Hồng trà kem cheese, hay còn gọi là cheese tea, đã trở thành một hiện tượng trong làng đồ uống, đặc biệt là với giới trẻ. Vị trà thơm nồng, chút béo mặn của lớp kem cheese béo ngậy, tất cả tạo nên một thức uống gây nghiện. Thay vì phải xếp hàng dài ở các cửa hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế ngay tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một ly hồng trà kem cheese thơm ngon, chuẩn vị, lại còn cực kỳ an toàn và tiết kiệm.
Có thể bạn quan tâm: Cách Chiên Phô Mai Que Không Bị Chảy
Các bước thực hiện chi tiết
Để có được một ly hồng trà kem cheese hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị hai phần chính: phần trà sữa và phần kem cheese. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn dễ dàng thực hiện.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
-
Phần trà:
- 10g bột trà Earl Grey hoặc hồng trà đen (dạng túi lọc hoặc lá trà đều được).
- 200ml nước sôi.
- 30ml sữa đặc.
- 30ml whipping cream (kem béo).
- Đá viên.
-
Phần kem cheese:
- 60ml whipping cream (kem béo).
- 40g cream cheese (phô mai kem).
- 10g đường bột (hoặc đường cát).
- 1g muối.
- 15ml sữa tươi không đường.
2. Các bước thực hiện
-
Bước 1: Pha trà
- Cho bột trà Earl Grey vào ấm, đổ 200ml nước sôi vào, đậy nắp và ủ trong 5 phút.
- Lọc bỏ bã trà, chỉ lấy phần nước cốt.
- Cho 30ml sữa đặc và 30ml whipping cream vào cốc nước trà, khuấy đều cho đến khi tan hết. Sau đó, cho thêm đá viên vào và lắc đều để trà nguội và hòa quyện.
-
Bước 2: Làm kem cheese
- Cho cream cheese (phô mai kem) vào một cái bát lớn, dùng phới đánh bông lên cho mịn.
- Thêm đường bột, muối và sữa tươi không đường vào, tiếp tục đánh đều.
- Cuối cùng, cho whipping cream vào, đánh cho đến khi hỗn hợp bông mịn, có độ sệt vừa phải, không bị lỏng quá cũng không bị cứng quá.
-
Bước 3: Hoàn thành
- Chuẩn bị một ly thủy tinh lớn, cho đá viên đầy ly.
- Đổ phần trà sữa đã pha ở bước 1 vào ly.
- Dùng thìa hoặc muôi, nhẹ nhàng đổ lớp kem cheese đã đánh bông lên trên mặt trà. Lớp kem cheese sẽ tạo thành một lớp “núi” béo ngậy, đẹp mắt.
Bí quyết để có lớp kem cheese béo ngậy, không bị tan
Có thể bạn quan tâm: Gà Xào Húng Quế Kiểu Thái: Công Thức Chuẩn Vị Và Bí Quyết Giữ Lửa Thơm Ngon
Một trong những yếu tố quyết định độ ngon của hồng trà kem cheese chính là lớp kem cheese. Lớp kem phải có độ béo, mặn, sánh mịn và không bị tan chảy khi tiếp xúc với trà. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chinh phục được lớp kem cheese hoàn hảo:
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Cream cheese là thành phần quan trọng nhất. Bạn nên chọn loại cream cheese có độ béo cao, dạng block (khối) để kem có độ đặc và thơm hơn. Whipping cream cũng cần chọn loại có độ béo từ 35% trở lên.
- Tỷ lệ vàng: Tỷ lệ giữa cream cheese, whipping cream và sữa tươi là rất quan trọng. Nếu quá nhiều whipping cream, kem sẽ bị lỏng. Nếu quá nhiều cream cheese, kem sẽ bị cứng và béo quá mức. Tỷ lệ 60ml whipping cream : 40g cream cheese : 15ml sữa tươi được xem là tỷ lệ chuẩn để có được lớp kem béo, mịn và không bị ngấy.
- Đánh kem đúng cách: Đánh cream cheese riêng cho mịn trước khi cho các nguyên liệu khác vào. Khi cho whipping cream, chỉ đánh đến khi kem có chóp mềm (soft peak), không đánh quá tay会导致 kem bị tách nước và đóng bơ.
- Giữ lạnh: Kem cheese sẽ ngon hơn và giữ được độ đặc khi được giữ lạnh. Sau khi làm xong, bạn nên để kem trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi sử dụng. Khi uống, trà nên được để lạnh hoặc có đá để tránh làm kem tan quá nhanh.
Các biến tấu hấp dẫn cho hồng trà kem cheese
Sau khi đã thành công với công thức cơ bản, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều hương vị độc đáo để làm phong phú thêm menu đồ uống tại nhà.
Có thể bạn quan tâm: Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu: 7 Sai Lầm Phổ Biến Làm Hỏng Thức Ăn
- Hồng trà kem cheese matcha: Thêm 1 thìa bột matcha vào phần kem cheese khi đánh, bạn sẽ có một ly hồng trà kem cheese với vị matcha thanh mát, béo béo.
- Hồng trà kem cheese khoai môn: Nghiền nhuyễn khoai môn chín, trộn vào phần kem cheese để tạo vị thơm béo đặc trưng của khoai môn.
- Hồng trà kem cheese dâu tây: Xay nhuyễn dâu tây, trộn vào kem cheese hoặc đơn giản là cho thêm syrup dâu vào phần trà trước khi đổ kem cheese lên trên.
- Hồng trà kem cheese caramel: Thêm một chút caramel syrup vào phần trà để tạo vị ngọt ngào, caramelized.
Theo thông tin tổng hợp từ bundaumamtomtienhai.vn, việc áp dụng đúng các bí quyết trên sẽ giúp bạn có được một ly hồng trà kem cheese không thua kém bất kỳ cửa hàng nào.
Lợi ích của việc tự làm hồng trà kem cheese tại nhà
Việc tự tay pha chế hồng trà kem cheese tại nhà mang lại rất nhiều lợi ích thiết thực, không chỉ về mặt kinh tế mà còn về sức khỏe.
Có thể bạn quan tâm: Review Top 5 Dịch Vụ In Bìa Sổ Tay Chay Chất Lượng, Giá Rẻ Nhất 2024
- An toàn vệ thực phẩm: Bạn hoàn toàn kiểm soát được nguồn gốc và chất lượng của các nguyên liệu, đảm bảo không sử dụng các chất phụ gia hay hương liệu độc hại.
- Tiết kiệm chi phí: Một ly hồng trà kem cheese ở quán có giá từ 50.000 – 70.000 đồng, trong khi tự làm tại nhà, chi phí chỉ khoảng 15.000 – 20.000 đồng/ly.
- Tùy chỉnh theo sở thích: Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt, độ béo, hay thay đổi hương vị theo ý muốn mà không cần phải e ngại.
- Hoạt động thú vị: Đây là một hoạt động giải trí thú vị vào cuối tuần, giúp bạn có những phút giây thư giãn bên gia đình và bạn bè.
Kết luận
Với công thức chi tiết và các bí quyết được chia sẻ ở trên, việc tự tay làm hồng trà kem cheese tại nhà đã không còn là điều quá khó khăn. Đây không chỉ là một thức uống giải khát ngon miệng mà còn là một cách để bạn thể hiện sự khéo léo và sáng tạo. Chúc bạn sẽ thành công và có những ly hồng trà kem cheese thật ngon, thật hấp dẫn để đãi bản thân và người thân.