Năm 2019 có thể đã qua đi, nhưng dấu ấn mà những mẫu bánh kem trong năm này để lại trong lòng giới sành ẩm thực và những người yêu thích nghệ thuật làm bánh vẫn còn rất sâu sắc. Đây là giai đoạn đánh dấu sự bùng nổ của các phong cách thiết kế mới, từ sự tối giản thanh lịch đến những tác phẩm chân thực như tranh vẽ. Khi nhắc đến bánh kem đẹp nhất năm 2019, người ta không chỉ nói về hương vị mà còn là về một chuẩn mực thẩm mỹ, một câu chuyện được kể qua từng lớp kem, màu sắc và trang trí. Những mẫu bánh này không chỉ đơn thuần là món tráng miệng, chúng trở thành tâm điểm của mọi bữa tiệc, là minh chứng cho sự khéo léo và óc sáng tạo không giới hạn của các nghệ nhân làm bánh.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau quay ngược thời gian để khám phá lại những xu hướng làm bánh đã làm mưa làm gió trong năm 2019. Chúng ta sẽ phân tích chi tiết từng phong cách, từ đó hiểu được tại sao những mẫu bánh này lại được xem là biểu tượng của năm.
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Lê Hấp Trị Ho Cho Bé: Hướng Dẫn Chi Tiết Và Những Lưu Ý Quan Trọng Cho Cha Mẹ
Xu hướng thiết kế bánh kem thịnh hành nhất 2019
Năm 2019 là một năm của sự chuyển mình mạnh mẽ trong nghệ thuật làm bánh. Thay vì những mẫu bánh kem truyền thống với lớp kem phủ trắng muốt hay những hình trang trí đơn giản, các nghệ nhân đã mang đến những làn gió mới mẻ, đặc biệt là sự lên ngôi của các phong cách mang tính nghệ thuật cao. Dưới đây là những đặc điểm chung đã định hình nên vẻ đẹp của bánh kem trong năm này.
Phong cách Rustic – Gợi nhớ sự mộc mạc, gần gũi
Phong cách Rustic (mộc mạc) đã thực sự bùng nổ trong năm 2019. Đây là style lấy cảm hứng từ thiên nhiên, rustic không hướng đến sự hoàn hảo một cách máy móc mà đề cao sự tự nhiên, gồ ghề một cách nghệ thuật. Đặc điểm nhận diện dễ thấy nhất là lớp kem được “đẩy” gồ lên tạo hiệu ứng vân đá (stone-washed), kết hợp với các chi tiết trang trí như hoa dại, lá thông, quả mọng, hoặc các loại hạt.
Sự xuất hiện của bánh kem phong cách Rustic trong top bánh kem đẹp nhất năm 2019 không phải là một sự ngẫu nhiên. Nó phản ánh xu hướng ưa chuộng lối sống xanh, trở về với tự nhiên của con người. Bánh kem Rustic thường có màu sắc trung tính, kem đánh bông không quá trắng mà ngả màu kem tự nhiên, tạo cảm giác ấm cúng và thân thiện. Kiểu trang trí này đặc biệt phù hợp với các bữa tiệc mang hơi hướng đồng quê, rustic wedding, hoặc các sự kiện có không gian ấm cúng.
Watercolor Cake – Khi bánh kem trở thành bức tranh thủy mặc
Một trong những phong cách được tìm kiếm nhiều nhất trong năm 2019 chính là Watercolor Cake (bánh kem họa tiết tranh thủy mặc). Phong cách này đòi hỏi kỹ thuật cao khi các nghệ nhân phải dùng màu thực phẩm để vẽ trực tiếp lên lớp kem, tạo ra các đường vân loang, mờ ảo như những bức tranh thủy mặc phương Đông.
Điểm nhấn của Watercolor Cake là sự kết hợp khéo léo giữa các gam màu pastel nhẹ nhàng hoặc những sắc độ đậm nhạt khác nhau trên cùng một tông màu. Các họa tiết thường là hoa cỏ, chim chóc, hoặc các đường cong uyển chuyển. Mẫu bánh này đã tạo nên một cơn sốt thực sự trong cộng đồng yêu thích làm bánh, đặc biệt là trong các đám cưới sang trọng và tiệc sinh nhật của các bé gái. Sự tinh tế và bay bổng đã giúp Watercolor Cake trở thành một trong những bánh kem đẹp nhất năm 2019.
Naked Cake – Sự trở lại đầy kiêu hãnh của lớp kem lộ thiên
Dù đã xuất hiện từ trước đó nhưng Naked Cake (bánh kem không bọc kem) mới thực sự đạt đỉnh cao vào năm 2019. Phong cách này để lộ các lớp bánh sponge hoặc bánh quy xen kẽ với lớp kem buttercream hoặc mứt hoa quả bên trong. Tuy nhiên, “không bọc kem” không có nghĩa là sơ sài. Các nghệ nhân thường trang trí xung quanh và trên cùng bánh bằng các loại trái cây tươi, hoa quả mọng, lá hương thảo, hoặc các cành hoa nhỏ.
Sự quyến rũ của Naked Cake nằm ở vẻ đẹp tự nhiên, không che giấu. Nó mang đến cảm giác ngon miệng và trung thực. Đây là lựa chọn hàng đầu cho các bữa tiệc ngoài trời, tiệc cưới theo phong cách vintage. Naked Cake đã chứng minh rằng sự đơn giản có thể tạo nên vẻ đẹp vượt thời gian, xứng đáng có mặt trong danh sách những mẫu bánh kem ấn tượng nhất năm 2019.
Top 10 mẫu bánh kem đẹp nhất năm 2019: Chi tiết và đặc điểm nổi bật
Để hiểu rõ hơn về sự đa dạng và sáng tạo trong năm 2019, chúng ta sẽ điểm qua 10 mẫu bánh kem đã làm mưa làm gió trong suốt 12 tháng của năm đó. Mỗi mẫu bánh đều có một câu chuyện và vẻ đẹp riêng, tạo nên một bức tranh đa sắc màu của nghệ thuật làm bánh.
1. Bánh kem họa tiết Marble (Vân cẩm thạch)
Họa tiết Marble chưa bao giờ lỗi mốt và năm 2019 đánh dấu sự trở lại mạnh mẽ của nó. Bằng cách trộn lẫn các màu kem (thường là xám, đen, hoặc pastel) một cách ngẫu nhiên để tạo ra các đường vân giống như đá cẩm thạch, các nghệ nhân đã tạo ra một tác phẩm mang tính nghệ thuật cao. Mẫu bánh này thường được giữ nguyên màu sắc trang nhã, không cần thêm quá nhiều chi tiết cầu kỳ, và thường kết hợp với các chi tiết mạ vàng hoặc hoa tươi để tăng thêm phần sang trọng.
2. Bánh kem Ombré (Chuyển màu)
Xu hướng Ombré (chuyển màu từ đậm sang nhạt hoặc ngược lại) đã len lỏi vào mọi lĩnh vực thời trang và làm đẹp, và bánh kem cũng không ngoại lệ. Các mẫu bánh Ombré đẹp nhất năm 2019 thường có sự chuyển màu rất mượt mà, tinh tế. Các gam màu được ưa chuộng là xanh dương, tím lavender, và hồng pastel. Kỹ thuật này đòi hỏi người làm bánh phải có tay nghề cao để tạo ra sự chuyển tiếp màu sắc không bị lem và đều đẹp.
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Măng Ớt Trắng Ngon
3. Bánh kem trang trí hoa tươi (Fresh Flower Cake)
Năm 2019 là năm lên ngôi của việc sử dụng hoa tươi trang trí bánh kem thay vì hoa kem truyền thống. Các loài hoa như hoa hồng, hoa baby, hoa cúc, và đặc biệt là các loài hoa dại (wildflowers) được sử dụng phổ biến. Bánh kem trang trí hoa tươi thường có thiết kế tối giản, để làm nổi bật vẻ đẹp tự nhiên của hoa. Đây là lựa chọn hàng đầu cho các đám cưới và tiệc kỷ niệm. Lưu ý quan trọng là các nghệ nhân luôn phải có lớp bảo vệ giữa hoa và bánh để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
4. Bánh kem Chocolate drip (Nhỏ giọt chocolate)
Đây là mẫu bánh mang phong cách sang trọng và quyến rũ. Lớp chocolate được làm nóng chảy và nhỏ giọt một cách tự nhiên từ trên xuống dưới bánh, tạo hiệu ứng bắt mắt. Năm 2019, các nghệ nhân đã biến tấu nhiều hơn với màu sắc của chocolate drip (trắng, đen, hay màu sắc), kết hợp với các topping như macaroon, bánh quy, hoa quả để tạo nên một tổng thể hài hòa. Mẫu bánh này đặc biệt phù hợp với các bữa tiệc sang trọng và các sự kiện quan trọng.
5. Bánh kem Cartoon (Hình hoạt hình)
Phong cách Cartoon Cake đã thực sự bùng nổ trong năm 2019, đặc biệt là trong các bữa tiệc sinh nhật của trẻ em. Thay vì chỉ in hình nhân vật hoạt hình lên bánh, các nghệ nhân đã sáng tạo bằng cách vẽ các nhân vật hoặc các biểu tượng bằng kem với phong cách doodle (vẽ nguệch ngoạc) dễ thương. Các gam màu sắc sặc sỡ, tươi sáng, cùng với các chi tiết ngộ nghĩnh đã giúp mẫu bánh này lọt top tìm kiếm nhiều nhất.
6. Bánh kem Ruffles (Tầng váy xếp ly)
Đây là một trong những mẫu bánh kem xa hoa và ấn tượng nhất năm 2019. Lớp kem được tạo hình thành các nếp gấp li ti, uyển chuyển như những tầng váy của một quý cô. Phong cách này đòi hỏi kỹ thuật cực kỳ khéo léo và kiên nhẫn. Bánh kem Ruffles thường có màu đơn sắc (trắng, kem, hồng nude) để làm nổi bật kết cấu phức tạp. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc cao cấp, tiệc cưới xa hoa.
7. Bánh kem Geode (Hình thành thạch)
Lấy cảm hứng từ các viên đá thạch tự nhiên, Geode Cake đã tạo nên một cơn sốt trong năm 2019. Bánh được thiết kế như một lát cắt của viên ngọc thạch khổng lồ, với các đường vân crystal lung linh được làm từ đường và màu thực phẩm. Gam màu phổ biến là xanh ngọc, tím, và hồng. Đây là một tác phẩm nghệ thuật đích thực, thể hiện sự phá cách và gu thẩm mỹ độc đáo.
8. Bánh kem Bơ hoa (Floral Buttercream)
Khác với hoa tươi, hoa bơ (bơ được đánh lên và tạo hình như hoa) vẫn giữ được vị trí nhất định trong năm 2019. Phong cách này được yêu thích vì sự tinh tế và khả năng tùy chỉnh màu sắc không giới hạn. Các nghệ nhân đã tạo ra những bông hoa bơ có độ mỏng, trong suốt và giống hoa thật đến kinh ngạc. Floral Buttercream Cake thường mang phong cách vintage hoặc classic, rất phù hợp với các tiệc sinh nhật truyền thống.
9. Bánh kem Minimalist (Tối giản)
Đơn giản nhưng không hề đơn điệu. Bánh kem Minimalist lên ngôi vào năm 2019 như một sự đối lập với các mẫu bánh cầu kỳ. Chỉ với một lớp kem trắng mịn, một vài đường kẻ sọc đơn giản, hoặc một nhánh lá hương thảo, mẫu bánh này vẫn tạo được ấn tượng mạnh mẽ. Phong cách này hướng đến sự sang trọng, tinh tế và hiện đại, phù hợp với những người yêu thích sự sạch sẽ và gọn gàng.
10. Bánh kem Đũa thần (Wand Cake)
Là một trong những hot trend lớn nhất năm 2019, Wand Cake được lấy cảm hứng từ những cây đũa phép của các phù thủy. Bánh thường được trang trí bằng các ngôi sao, kim tuyến ăn được, và các chi tiết lấp lánh. Mẫu bánh này thu hút sự chú ý đặc biệt của giới trẻ và được dự đoán sẽ còn tiếp tục phát triển trong những năm sau đó.
Kỹ thuật và bí quyết tạo nên bánh kem đẹp nhất năm 2019
Đằng sau mỗi mẫu bánh kem đẹp là một quy trình制作 tỉ mỉ và các kỹ thuật phức tạp. Để tạo ra những tác phẩm như trong top bánh kem đẹp nhất năm 2019, các nghệ nhân phải thành thạo nhiều kỹ thuật khác nhau.
Có thể bạn quan tâm: Top 15+ Địa Chỉ Thịt Xiên Nướng Ngon, Nổi Tiếng Nhất Hà Nội (update 2026)
Kỹ thuật đánh kem (Buttercream)
Lớp kem là “lớp da” của bánh, quyết định tính thẩm mỹ cơ bản. Năm 2019, kem Buttercream (kem bơ) vẫn là lựa chọn hàng đầu vì độ mịn và khả năng tạo hình tốt. Tuy nhiên, các nghệ nhân đã chú trọng hơn đến việc đánh kem ở nhiệt độ phù hợp để kem không bị tách nước hay quá cứng. Kem phải được đánh bông mịn, có độ bóng nhẹ, và đặc biệt là phải có hương vị thơm ngon, không quá ngọt gắt.
Kỹ thuật tạo hình hoa
Dù là hoa tươi hay hoa kem, việc sắp xếp và tạo hình đều cần óc thẩm mỹ cao. Với hoa kem, các nghệ nhân sử dụng các loại đầu tuýp (nozzle) khác nhau để tạo ra các cánh hoa, lá cây. Họ phải hiểu rõ về màu sắc, ánh sáng để tạo ra các bông hoa có độ sâu và thực tế. Trong năm 2019, xu hướng hoa “bụi” – các loại hoa nhỏ li ti được sắp xếp tự nhiên, đã lên ngôi.
Kỹ thuật đổ chocolate drip
Để có một lớp chocolate drip hoàn hảo, nghệ nhân phải điều chỉnh độ đặc của chocolate một cách chính xác. Chocolate quá nóng sẽ làm chảy hết kem, quá lạnh sẽ không tạo được độ rơi tự nhiên. Việc kiểm soát nhiệt độ và tốc độ nhỏ giọt là chìa khóa để tạo ra hiệu ứng “drip” đẹp mắt, không bị lem luốc.
Kỹ thuật tạo màu
Năm 2019 chứng kiến sự phổ biến của các gam màu pastel (hồng nhạt, xanh mint, tím lavender, be…) và các gam màu trung tính (xám, đen, nâu). Các nghệ nhân thường sử dụng màu thực phẩm gel thay vì màu nước để không làm thay đổi kết cấu kem. Việc pha màu để tạo ra các tông màu độc đáo, đặc biệt là trong phong cách Watercolor và Marble, là một kỹ năng quan trọng.
Lựa chọn bánh kem theo mục đích sử dụng
Việc chọn một chiếc bánh kem đẹp không chỉ dựa vào sở thích cá nhân mà còn phải phù hợp với mục đích của bữa tiệc. Dựa trên các xu hướng của năm 2019, chúng ta có thể đưa ra các gợi ý phù hợp.
Cho sinh nhật người lớn
Đối với người lớn, sự tinh tế và sang trọng thường được đặt lên hàng đầu. Các mẫu bánh kem như Minimalist, Marble, Ruffles, hoặc Chocolate drip sẽ là lựa chọn hàng đầu. Gam màu nên trung tính hoặc pastel, tránh các màu sắc quá sặc sỡ. Nếu người đó yêu thích sự phá cách, Geode Cake hay Watercolor Cake sẽ là một bất ngờ thú vị.
Cho sinh nhật trẻ em
Trẻ em yêu thích sự vui nhộn và màu sắc. Do đó, Cartoon Cake, Wand Cake, hoặc các mẫu bánh có hình thú, nhân vật hoạt hình sẽ là lựa chọn tối ưu. Gam màu rực rỡ, các chi tiết trang trí ngộ nghĩnh, dễ thương sẽ thu hút các bé. Bánh kem in hình hoặc bánh kem tạo hình theo yêu cầu là xu hướng lớn trong năm 2019 dành cho đối tượng này.
Cho tiệc cưới
Tiệc cưới là sự kiện trang trọng, cần sự lãng mạn và sang trọng. Các mẫu bánh kem Ruffles, Floral Buttercream, bánh kem hoa tươi, hoặc Naked Cake (nếu tiệc cưới ngoài trời) là những lựa chọn tuyệt vời. Gam màu trắng, kem, pastel, hoặc các gam màu trang nhã sẽ tạo nên sự hài hòa với không gian tiệc cưới. Bánh cưới thường có nhiều tầng để tạo sự hoành tráng.
Vai trò của bánh kem trong văn hóa ẩm thực hiện đại
Bánh kem không chỉ là một món tráng miệng, nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa hiện đại, đặc biệt là trong các bữa tiệc. Vai trò của bánh kem đã có sự thay đổi đáng kể trong năm 2019 và tiếp tục cho đến nay.
Có thể bạn quan tâm: Lá Sâm Là Lá Gì? Khám Phá Phân Loại, Công Dụng Và Cách Phân Biệt
Bánh kem là “tâm điểm” của bàn tiệc
Trước đây, bánh kem thường được đặt ở góc bàn hoặc chỉ được mang ra khi kết thúc bữa tiệc. Nhưng trong năm 2019, bánh kem trở thành tâm điểm của bàn tiệc, là background để mọi người chụp ảnh sống ảo. Một chiếc bánh kem đẹp giúp nâng tầm đẳng cấp của bữa tiệc và là minh chứng cho sự đầu tư kỹ lưỡng của chủ nhân. Chính vì vậy, tính thẩm mỹ của bánh kem ngày càng được chú trọng.
Là phương tiện thể hiện cá tính
Việc chọn một chiếc bánh kem theo phong cách cụ thể đã trở thành cách để chủ nhân bữa tiệc thể hiện cá tính và gu thẩm mỹ của mình. Một chiếc bánh Minimalist cho thấy sự tinh tế, sang trọng; bánh Cartoon cho thấy sự vui nhộn, gần gũi; bánh Geode cho thấy sự phá cách, độc đáo. Bánh kem đã trở thành một ngôn ngữ giao tiếp không lời.
Là yếu tố gắn kết cộng đồng
Trong các bữa tiệc, khoảnh khắc mọi người cùng nhau thổi nến, cắt bánh và chúc mừng là những khoảnh khắc thiêng liêng và ấm cúng. Chiếc bánh kem trở thành một phần ký ức, đánh dấu các cột mốc quan trọng trong cuộc đời. Việc cùng nhau chiêm ngưỡng và thưởng thức một chiếc bánh kem đẹp giúp mọi người có thêm chủ đề để trò chuyện, tạo nên sự gắn kết.
So sánh bánh kem handmade và bánh kem công nghiệp
Khi tìm hiểu về bánh kem đẹp nhất năm 2019, không thể không phân biệt giữa bánh handmade (làm thủ công) và bánh công nghiệp (sản xuất hàng loạt). Sự khác biệt này không chỉ nằm ở giá cả mà còn ở chất lượng và tính nghệ thuật.
Bánh handmade – Tinh hoa của nghệ thuật và hương vị
Bánh handmade thường được làm theo đơn đặt hàng, với nguyên liệu tươi ngon, không chất bảo quản. Điều này giúp bánh có hương vị thơm ngon, tự nhiên hơn. Quan trọng hơn, bánh handmade là “sản phẩm nghệ thuật” của các nghệ nhân, mỗi chiếc bánh là duy nhất, được trang trí tỉ mỉ, cẩn thận. Các phong cách như Watercolor, Ruffles, hay trang trí hoa tươi chỉ có thể được thực hiện tốt nhất bởi các thợ làm bánh handmade chuyên nghiệp. Tuy nhiên, giá thành thường cao hơn và cần đặt hàng trước.
Bánh công nghiệp – Tiện lợi và phổ thông
Bánh công nghiệp được sản xuất hàng loạt, có sẵn tại các cửa hàng bánh lớn. Ưu điểm là tiện lợi, giá cả phải chăng, và có thể mua ngay. Tuy nhiên, bánh thường sử dụng nguyên liệu công nghiệp, có thể chứa chất bảo quản, và hương vị không được đặc sắc. Về mặt trang trí, bánh công nghiệp thường có mẫu mã đại trà, ít có sự sáng tạo và cá nhân hóa. Các mẫu bánh kem công nghiệp thường chỉ xoay quanh các mẫu truyền thống như kem trắng, hoa kem đơn giản, hoặc in hình sẵn.
Tương lai của nghệ thuật làm bánh kem sau năm 2019
Nhìn lại bánh kem đẹp nhất năm 2019, chúng ta có thể thấy những xu hướng này đã ảnh hưởng thế nào đến thị trường làm bánh hiện nay. Các phong cách như Minimalist, Rustic, và Floral Buttercream vẫn còn rất thịnh hành. Tuy nhiên, nghệ thuật làm bánh đang tiếp tục phát triển với những làn gió mới.
Sự bùng nổ của các nền tảng mạng xã hội như Instagram và TikTok đã tiếp tục thúc đẩy sự sáng tạo. Các xu hướng mới như bánh kem “bể bơi” (bể bơi mini trên mặt bánh), bánh kem in 3D, hay các hương vị fusion độc đáo đang dần lên ngôi. Tuy nhiên, những giá trị cốt lõi của năm 2019 – sự tinh tế, tự nhiên và cá tính – vẫn là kim chỉ nam cho các nghệ nhân làm bánh.
Lời kết
Qua hành trình khám phá lại những bánh kem đẹp nhất năm 2019, chúng ta có thể thấy rằng đây là một năm đánh dấu sự chuyển mình mạnh mẽ về mặt thẩm mỹ và kỹ thuật trong nghệ thuật làm bánh. Từ sự mộc mạc của Rustic, sự bay bổng của Watercolor đến sự sang trọng của Ruffles và Chocolate Drip, mỗi phong cách đều để lại một dấu ấn riêng. Những mẫu bánh này không chỉ đẹp về hình thức mà còn chứa đựng sự tâm huyết, tài hoa của người thợ làm bánh. Dù năm 2019 đã trôi qua, nhưng vẻ đẹp của những tác phẩm nghệ thuật này vẫn là nguồn cảm hứng bất tận cho những người yêu thích làm bánh ngày nay.