Chế độ ăn chay ngày càng trở nên phổ biến không chỉ vì lý do tín ngưỡng mà còn vì lợi ích sức khỏe và môi trường. Tuy nhiên, việc đổi món liên tục để bữa cơm gia đình luôn hấp dẫn là một thách thức không nhỏ. Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng cho thực đơn hằng ngày, những món kho chay ngon mỗi ngày dưới đây sẽ là gợi ý hoàn hảo. Chúng không chỉ đa dạng về nguyên liệu, cách chế biến mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Canh Cải Xoong Ngon, Thanh Mát Cho Bữa Cơm Gia Đình
Tóm tắt quy trình thực hiện
- Chuẩn bị nguyên liệu: Chọn lọc các loại đậu, nấm, tàu hũ, rau củ tươi ngon và các loại gia vị chay phù hợp.
- Sơ chế kỹ lưỡng: Rửa sạch, cắt tỉa nguyên liệu theo kích thước vừa phải; ướp gia vị để thấm đều trước khi kho.
- Thực hiện kho: Sử dụng nồi đất hoặc nồi inox, điều chỉnh lửa nhỏ liu riu để món ăn chín đều, thấm đẫm nước sốt và không bị khô.
- Hoàn thiện món ăn: Tưới thêm một ít dầu mè hoặc rắc tiêu, hành ngò để tăng hương vị trước khi dọn ra bàn.
Các món kho chay ngon mỗi ngày từ đậu phụ
Đậu phụ là nguyên liệu quen thuộc, giàu protein và dễ chế biến. Dưới đây là các biến tấu kho ngon từ đậu phụ mà bạn có thể tham khảo.
Đậu phụ sốt cà chua
Đây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm chay Việt Nam. Vị chua ngọt tự nhiên từ cà chua hòa quyện với đậu phụ mềm mịn tạo nên hương vị hấp dẫn.
- Nguyên liệu: Đậu phụ non, cà chua chín, hành lá, tỏi băm, gia vị chay (nước tương, đường, muối).
- Cách làm: Cắt đậu phụ thành miếng vuông vừa ăn, chiên sơ qua cho vàng đều hai mặt. Cà chua cắt hạt lựu. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn, thêm gia vị. Khi nước sốt sệt lại, cho đậu phụ vào kho nhẹ tay khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Rắc hành lá trước khi tắt bếp.
Đậu phụ kho tương
Món ăn mang hương vị đậm đà, cay nồng của tương ớt và gừng, rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình.
- Nguyên liệu: Đậu phụ c cứng, tương ớt chay, gừng tươi, đường, dầu mè.
- Cách làm: Đậu phụ cắt miếng vuông, chiên giòn. Xào sơ gừng băm với tương ớt chay, thêm nước và gia vị. Cho đậu phụ vào kho nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều vào từng miếng đậu.
Đậu phụ kho nấm rơm
Sự kết hợp giữa đậu phụ và nấm rơm tạo nên món ăn thanh ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng.
- Nguyên liệu: Đậu phụ, nấm rơm, hành tím, nước tương, đường phèn.
- Cách làm: Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối. Đậu phụ cắt块. Phi hành tím thơm, cho nấm vào xào săn. Thêm đậu phụ, nước tương, đường phèn và một ít nước. Kho nhỏ lửa đến khi cạn nước là được.
Món kho chay ngon từ các loại nấm
Nấm là thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin. Các món kho từ nấm thường có vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng.
Nấm đùi gà kho tiêu
Nấm đùi gà có độ dai, giòn nhẹ, khi kho với tiêu sẽ dậy mùi thơm nồng, cay cay rất đưa cơm.
- Nguyên liệu: Nấm đùi gà, tiêu xanh, tỏi, nước tương, dầu hào chay.
- Cách làm: Nấm đùi gà rửa sạch, để nguyên hoặc xé nhỏ. Ướp nấm với tỏi băm, nước tương, dầu hào chay và tiêu xanh. Để yên 15 phút cho thấm gia vị. Cho nồi lên bếp, kho nhỏ lửa (hoặc dùng nồi đất) đến khi nấm chín mềm và nước sốt sánh lại.
Nấm kim châm kho tương cay
Món ăn này mang hương vị Hàn Quốc, cay cay, mặn mặn, rất phù hợp để ăn với cơm nóng.
- Nguyên liệu: Nấm kim châm, tương gochujang (hoặc tương ớt chay), hành lá, dầu vừng.
- Cách làm: Rửa sạch nấm kim châm, cắt gốc. Pha nước sốt gồm tương gochujang, đường, nước tương, dầu vừng. Cho nấm vào nồi, đổ nước sốt lên trên, kho lửa nhỏ đến khi nấm thấm gia vị. Rắc hành lá cắt nhỏ trước khi dùng.
Nấm hương kho tàu hũ ky
Nấm hương khô (hoặc tươi) kết hợp với tàu hũ ky (miếng đậu phụ khô) tạo nên món ăn đậm đà, giàu đạm thực vật.
- Nguyên liệu: Nấm hương khô, tàu hũ ky, hành boa rô, nước tương, đường.
- Cách làm: Nấm hương ngâm nước cho nở, giữ lại nước ngâm. Tàu hũ ky ngâm mềm, vắt ráo. Phi thơm hành boa rô, cho nấm vào xào. Thêm tàu hũ ky, nước ngâm nấm và gia vị. Kho lửa liu riu cho đến khi nước cạn sánh, thấm đều.
Món kho chay ngon từ các loại củ quả
Rau củ không chỉ giúp bữa ăn thêm màu sắc mà còn cung cấp chất xơ và vitamin. Các món kho từ rau củ thường có vị ngọt tự nhiên, ít béo.
Cà tím kho tương
Cà tím mềm nhũn, thấm đẫm nước sốt tương đậm đà là món ăn dân dã nhưng rất hấp dẫn.
- Nguyên liệu: Cà tím, tương miso (hoặc tương chay), đường, hành lá.
- Cách làm: Cà tím cắt khúc ngâm nước muối cho bớt nhựa. Vớt ra để ráo. Kho cà tím với tương miso, đường và một ít nước đến khi cà chín mềm. Thêm hành lá cắt khúc trước khi tắt bếp.
Khoai lang kho tương ớt
Vị ngọt bùi của khoai lang kết hợp với cay nồng của tương ớt tạo nên món ăn lạ miệng, độc đáo.
- Nguyên liệu: Khoai lang vàng, tương ớt chay, đường, dầu ăn.
- Cách làm: Khoai lang gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Rim khoai với tương ớt, đường và nước đến khi khoai chín mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng. Nước sốt sánh lại, bám đều vào khoai là được.
Sườn non chay kho măng
Sườn non chay (làm từ gluten hoặc đậu) kết hợp với măng tươi tạo nên món ăn đậm đà, có độ dai giòn thú vị.
- Nguyên liệu: Sườn non chay, măng tươi, nước tương, đường, tiêu.
- Cách làm: Sườn non chay cắt miếng vừa ăn. Măng tươi luộc qua để bớt nhựa. Phi thơm hành, cho sườn non vào xào săn. Thêm măng, gia vị và nước. Kho lửa nhỏ đến khi thấm đều.
Món kho chay ngon từ các loại đậu
Đậu xanh, đậu đen, đậu phộng… đều là nguồn protein dồi dào. Các món kho từ đậu thường bùi, béo và rất bổ dưỡng.
Đậu hũ non kho nấm đông cô
Đậu hũ non mềm mịn, kết hợp với nấm đông cô khô thơm ngon, tạo nên món ăn thanh đạm nhưng không kém phần bổ dưỡng.
- Nguyên liệu: Đậu hũ non, nấm đông cô khô, cải thìa, gia vị.
- Cách làm: Nấm đông cô ngâm nước cho nở, giữ lại nước ngâm. Đậu hũ non cắt块, hấp sơ qua để giữ form. Kho đậu hũ với nấm đông cô, nước ngâm nấm và gia vị. Thêm cải thìa vào cuối cùng để giữ màu xanh tươi.
Đậu que kho tương
Đậu que giòn ngọt, khi kho với tương sẽ có vị mặn ngọt cân bằng, rất đưa cơm.
- Nguyên liệu: Đậu que, tương cà chua, đường, tỏi.
- Cách làm: Đậu que rửa sạch, cắt đôi. Phi thơm tỏi, cho đậu que vào xào sơ. Thêm tương cà chua, đường và một ít nước. Kho nhỏ lửa đến khi đậu chín mềm và thấm gia vị.
Món kho chay ngon từ tàu hũ (đậu phụ)
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Súp Khoai Lang Giảm Cân
Tàu hũ (đậu phụ) tươi hay khô đều có thể chế biến thành nhiều món kho ngon.
Tàu hũ ky kho nấm
Tàu hũ ky dai giòn, thấm đẫm nước sốt nấm thơm lừng.
- Nguyên liệu: Tàu hũ ky, nấm mèo (mộc nhĩ), nước tương, đường, dầu mè.
- Cách làm: Tàu hũ ky ngâm nước cho mềm, vắt ráo. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Phi thơm hành, cho nấm mèo vào xào. Thêm tàu hũ ky, gia vị và nước. Kho lửa nhỏ đến khi cạn nước, sánh lại.
Tàu hũ non kho tiêu xanh
Tàu hũ non mềm mịn, kết hợp với vị cay nồng của tiêu xanh, tạo nên món ăn kích thích vị giác.
- Nguyên liệu: Tàu hũ non, tiêu xanh, nước tương, đường.
- Cách làm: Tàu hũ non cắt块, hấp sơ qua. Xào sơ tiêu xanh với nước tương và đường. Cho tàu hũ non vào kho nhẹ tay để tránh bị nát. Kho đến khi nước sốt sánh lại, thấm đều.
Món kho chay ngon từ các nguyên liệu đặc biệt
Ngoài các nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể thử các món kho chay từ các nguyên liệu đặc biệt để đổi vị.
Chả lụa chay kho nấm
Chả lụa chay (làm từ đậu nành) khi kho với nấm sẽ mềm hơn và thấm đẫm hương vị.
- Nguyên liệu: Chả lụa chay, nấm hương, hành tím, nước tương.
- Cách làm: Chả lụa chay cắt lát mỏng. Nấm hương ngâm nở. Phi hành tím thơm, cho chả lụa vào xào sơ. Thêm nấm, nước tương và một ít nước. Kho nhỏ lửa cho đến khi nước cạn sánh.
Cải thìa kho nấm đông cô
Cải thìa xanh mướt, kết hợp với nấm đông cô tạo nên món ăn thanh nhiệt, giải độc.
- Nguyên liệu: Cải thìa, nấm đông cô, dầu hào chay, đường.
- Cách làm: Cải thìa rửa sạch, cắt đôi. Nấm đông cô ngâm nở. Kho cải thìa với nấm đông cô, dầu hào chay và đường. Chú ý kho lửa lớn để cải giữ được độ giòn và màu xanh.
Miến kho chay
Miến dong (hoặc miến từ các loại đậu) khi kho với các loại rau củ sẽ trở nên dai ngon, thấm gia vị.
- Nguyên liệu: Miến dong, cà rốt, nấm mèo, nước tương.
- Cách làm: Miến ngâm nước cho mềm. Cà rốt cắt sợi, nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Phi thơm hành, cho cà rốt và nấm mèo vào xào. Thêm miến, gia vị và nước. Kho nhỏ lửa đến khi miến thấm đều nước sốt.
Món kho chay ngon từ các loại hạt
Các loại hạt như óc chó, hạt điều, đậu phộng… khi kho chay sẽ tạo nên hương vị béo ngậy, bổ dưỡng.
Đậu phộng kho tương
Đậu phộng bùi béo, kết hợp với vị mặn ngọt của tương tạo nên món ăn vặt hoặc món mồi nhậu chay hấp dẫn.
- Nguyên liệu: Đậu phộng tươi, tương chay, đường, muối.
- Cách làm: Đậu phộng rửa sạch, luộc sơ qua. Kho đậu phộng với tương chay, đường và muối đến khi thấm gia vị. Có thể để lại một ít nước sốt sánh nhẹ.
Hạt điều kho nấm
Hạt điều béo ngậy, kết hợp với nấm tươi tạo nên món ăn lạ miệng, giàu dinh dưỡng.
- Nguyên liệu: Hạt điều (đã rang chín), nấm kim châm, nước tương, đường.
- Cách làm: Hạt điều để nguyên hoặc cắt đôi. Nấm kim châm rửa sạch. Kho hạt điều với nấm, nước tương và đường. Chú ý kho lửa nhỏ để hạt điều không bị mềm quá.
Món kho chay ngon từ các loại rau lá
Rau lá như rau muống, rau dền, cải xanh… khi kho chay sẽ giữ được độ xanh và giòn, cung cấp nhiều chất xơ.
Rau muống kho tương
Rau muống giòn ngọt, kết hợp với vị mặn của tương tạo nên món ăn dân dã, quen thuộc.
- Nguyên liệu: Rau muống, tương chay, hành tím, dầu ăn.
- Cách làm: Rau muống rửa sạch, cắt khúc. Phi hành tím thơm, cho rau muống vào xào sơ. Thêm tương chay và một ít nước. Kho lửa lớn đến khi rau chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh.
Rau dền kho nấm
Rau dền mềm, ngọt, kết hợp với nấm tạo nên món ăn thanh nhiệt, tốt cho sức khỏe.
- Nguyên liệu: Rau dền, nấm rơm, nước tương, đường.
- Cách làm: Rau dền rửa sạch, ngắt khúc. Nấm rơm rửa sạch. Kho rau dền với nấm, nước tương và đường. Kho lửa lớn để rau không bị nát.
Món kho chay ngon từ các loại trái cây
Trái cây khi kho chay sẽ tạo nên hương vị chua ngọt tự nhiên, kích thích vị giác.
Táo kho chay
Táo ngọt, giòn, khi kho chay sẽ giữ được độ giòn và tạo nên món ăn lạ miệng.
- Nguyên liệu: Táo, đường phèn, quế khô.
- Cách làm: Táo gọt vỏ, cắt块. Kho táo với đường phèn và quế khô đến khi táo chín mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng. Nước sốt sánh lại, ngọt thơm.
Dứa kho chay
Dứa chua ngọt, kết hợp với gia vị chay tạo nên món ăn hấp dẫn, đưa cơm.
- Nguyên liệu: Dứa, đường, muối, ớt (tùy ý).
- Cách làm: Dứa gọt vỏ, cắt mắt, cắt块. Kho dứa với đường và muối đến khi dứa chín mềm, nước sốt sánh lại. Có thể thêm ớt nếu thích cay.
Món kho chay ngon từ các loại nấm đặc sản
Nấm đặc sản như nấm truffle, nấm matsutake… khi kho chay sẽ tạo nên món ăn sang trọng, đẳng cấp.
Nấm truffle kho tương
Nấm truffle thơm nồng, kết hợp với tương miso tạo nên món ăn đậm đà, giàu hương vị.
- Nguyên liệu: Nấm truffle (tươi hoặc khô), tương miso, đường, dầu mè.
- Cách làm: Nấm truffle rửa sạch, cắt lát mỏng. Kho nấm với tương miso, đường và dầu mè. Kho lửa nhỏ để giữ nguyên hương vị đặc trưng của nấm.
Nấm matsutake kho tàu hũ non
Nấm matsutake thơm ngon, kết hợp với tàu hũ non mềm mịn tạo nên món ăn thanh đạm, bổ dưỡng.
- Nguyên liệu: Nấm matsutake, tàu hũ non, nước tương, đường.
- Cách làm: Nấm matsutake rửa sạch, cắt lát. Tàu hũ non cắt块. Kho nấm matsutake với tàu hũ non, nước tương và đường. Kho lửa nhỏ đến khi thấm gia vị.
Món kho chay ngon từ các loại hạt ngũ cốc
Hạt ngũ cốc như yến mạch, lúa mạch… khi kho chay sẽ tạo nên món ăn giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.
Yến mạch kho nấm
Yến mạch dẻo, kết hợp với nấm tạo nên món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ.
- Nguyên liệu: Yến mạch, nấm kim châm, nước tương, đường.
- Cách làm: Yến mạch ngâm nước cho mềm. Nấm kim châm rửa sạch. Kho yến mạch với nấm, nước tương và đường. Kho nhỏ lửa đến khi thấm gia vị.
Lúa mạch kho rau củ
Lúa mạch dẻo, kết hợp với các loại rau củ tạo nên món ăn đa dạng dinh dưỡng.
- Nguyên liệu: Lúa mạch, cà rốt, đậu que, nước tương.
- Cách làm: Lúa mạch ngâm nước qua đêm. Cà rốt, đậu que cắt块. Kho lúa mạch với rau củ, nước tương. Kho nhỏ lửa đến khi lúa mạch chín mềm.
Món kho chay ngon từ các loại rau củ quả đông lạnh
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Đậu Cô Ve Xào Trứng Ngon, Giòn Ngon Mắt Cho Bữa Cơm Gia Đình
Rau củ quả đông lạnh tiện lợi, dễ bảo quản và vẫn giữ được dinh dưỡng. Các món kho từ rau củ đông lạnh rất phù hợp cho người bận rộn.
Rau củ đông lạnh kho tương
Rau củ đông lạnh (cà rốt, đậu Hà Lan, bông cải xanh…) kết hợp với tương chay tạo nên món ăn nhanh chóng, tiện lợi.
- Nguyên liệu: Rau củ đông lạnh, tương chay, đường, dầu ăn.
- Cách làm: Rau củ đông lạnh rã đông tự nhiên. Kho rau củ với tương chay, đường. Kho lửa lớn đến khi rau củ chín mềm và thấm gia vị.
Bông cải xanh đông lạnh kho nấm
Bông cải xanh giữ được độ giòn, kết hợp với nấm tạo nên món ăn thanh đạm.
- Nguyên liệu: Bông cải xanh đông lạnh, nấm rơm, nước tương, đường.
- Cách làm: Bông cải xanh rã đông. Nấm rơm rửa sạch. Kho bông cải xanh với nấm, nước tương và đường. Kho lửa lớn để bông cải không bị mềm quá.
Món kho chay ngon từ các loại rau củ quả tươi theo mùa
Sử dụng rau củ quả tươi theo mùa không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp tiết kiệm chi phí.
Cà rốt kho nấm
Cà rốt tươi ngọt, kết hợp với nấm tạo nên món ăn bổ dưỡng, tốt cho mắt.
- Nguyên liệu: Cà rốt tươi, nấm hương, nước tương, đường.
- Cách làm: Cà rốt gọt vỏ, cắt块. Nấm hương ngâm nở. Kho cà rốt với nấm, nước tương và đường. Kho nhỏ lửa đến khi cà rốt chín mềm.
Bí đỏ kho tương
Bí đỏ bùi ngọt, kết hợp với tương chay tạo nên món ăn đậm đà, giàu beta-carotene.
- Nguyên liệu: Bí đỏ, tương chay, đường, hành lá.
- Cách làm: Bí đỏ gọt vỏ, cắt块. Kho bí đỏ với tương chay và đường. Kho nhỏ lửa đến khi bí chín mềm, nước sốt sánh lại. Rắc hành lá trước khi dùng.
Món kho chay ngon từ các loại rau củ quả ít calo
Những người đang giảm cân hoặc theo chế độ ăn kiêng có thể tham khảo các món kho chay ít calo dưới đây.
Dưa leo kho tương
Dưa leo giòn mát, ít calo, kết hợp với tương chay tạo nên món ăn thanh đạm.
- Nguyên liệu: Dưa leo, tương chay, đường, muối.
- Cách làm: Dưa leo gọt vỏ, cắt đôi, bỏ hạt, cắt khúc. Kho dưa leo với tương chay, đường và muối. Kho lửa lớn đến khi dưa leo chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Cà chua kho nấm
Cà chua chín mọng, ít calo, kết hợp với nấm tạo nên món ăn thanh nhiệt, giải độc.
- Nguyên liệu: Cà chua, nấm rơm, đường, muối.
- Cách làm: Cà chua cắt块. Nấm rơm rửa sạch. Kho cà chua với nấm, đường và muối. Kho nhỏ lửa đến khi cà chua nhuyễn, nước sốt sánh lại.
Món kho chay ngon từ các loại rau củ quả giàu chất xơ
Chất xơ rất quan trọng cho hệ tiêu hóa. Các món kho chay từ rau củ giàu chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt.
Cải bó xôi kho nấm
Cải bó xôi giàu chất xơ, kết hợp với nấm tạo nên món ăn bổ dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa.
- Nguyên liệu: Cải bó xôi, nấm kim châm, nước tương, đường.
- Cách làm: Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc. Nấm kim châm rửa sạch. Kho cải bó xôi với nấm, nước tương và đường. Kho lửa lớn đến khi cải chín mềm.
Súp lơ trắng kho tương
Súp lơ trắng giàu chất xơ, kết hợp với tương chay tạo nên món ăn đậm đà, tốt cho tiêu hóa.
- Nguyên liệu: Súp lơ trắng, tương chay, đường, hành tím.
- Cách làm: Súp lơ trắng cắt miếng nhỏ, luộc sơ qua. Phi hành tím thơm, cho súp lơ vào kho với tương chay và đường. Kho lửa nhỏ đến khi thấm gia vị.
Món kho chay ngon từ các loại rau củ quả giàu vitamin
Vitamin rất quan trọng cho sức khỏe. Các món kho chay từ rau củ giàu vitamin giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Ớt chuông kho nấm
Ớt chuông giàu vitamin C, kết hợp với nấm tạo nên món ăn bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng.
- Nguyên liệu: Ớt chuông (đỏ, xanh, vàng), nấm rơm, nước tương, đường.
- Cách làm: Ớt chuông cắt块. Nấm rơm rửa sạch. Kho Ớt chuông với nấm, nước tương và đường. Kho lửa lớn đến khi ớt chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Bắp cải kho tương
Bắp cải giàu vitamin K và C, kết hợp với tương chay tạo nên món ăn đậm đà, tốt cho xương và sức đề kháng.
- Nguyên liệu: Bắp cải, tương chay, đường, hành tím.
- Cách làm: Bắp cải cắt khúc. Phi hành tím thơm, cho bắp cải vào kho với tương chay và đường. Kho lửa nhỏ đến khi bắp cải chín mềm, thấm gia vị.
Món kho chay ngon từ các loại rau củ quả giàu khoáng chất
Khoáng chất như canxi, sắt, magie… rất quan trọng cho cơ thể. Các món kho chay từ rau củ giàu khoáng chất giúp bổ sung dinh dưỡng thiết yếu.
Rau dền đỏ kho nấm
Rau dền đỏ giàu canxi và sắt, kết hợp với nấm tạo nên món ăn bổ dưỡng, tốt cho máu và xương.
- Nguyên liệu: Rau dền đỏ, nấm rơm, nước tương, đường.
- Cách làm: Rau dền đỏ rửa sạch, ngắt khúc. Nấm rơm rửa sạch. Kho rau dền đỏ với nấm, nước tương và đường. Kho lửa lớn đến khi rau chín mềm.
Cải thìa kho nấm đông cô
Cải thìa giàu khoáng chất, kết hợp với nấm đông cô tạo nên món ăn thanh đạm, bổ dưỡng.
- Nguyên liệu: Cải thìa, nấm đông cô, dầu hào chay, đường.
- Cách làm: Cải thìa rửa sạch, cắt đôi. Nấm đông cô ngâm nở. Kho cải thìa với nấm đông cô, dầu hào chay và đường. Kho lửa lớn để cải giữ được độ giòn.
Món kho chay ngon từ các loại rau củ quả ít đường
Những người bị tiểu đường hoặc theo chế độ ăn ít đường có thể tham khảo các món kho chay ít đường dưới đây.
Dưa leo kho muối
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Bò Khô Cay Ngon
Dưa leo ít đường, kết hợp với muối tạo nên món ăn thanh đạm, giải nhiệt.
- Nguyên liệu: Dưa leo, muối, tỏi, ớt (tùy ý).
- Cách làm: Dưa leo gọt vỏ, cắt đôi, bỏ hạt, cắt khúc. Kho dưa leo với muối, tỏi băm và ớt. Kho lửa lớn đến khi dưa leo chín mềm.
Cà chua kho nấm
Cà chua ít đường, kết hợp với nấm tạo nên món ăn thanh nhiệt, ít calo.
- Nguyên liệu: Cà chua, nấm rơm, muối.
- Cách làm: Cà chua cắt块. Nấm rơm rửa sạch. Kho cà chua với nấm và muối. Kho nhỏ lửa đến khi cà chua nhuyễn.
Món kho chay ngon từ các loại rau củ quả ít muối
Những người bị cao huyết áp hoặc theo chế độ ăn ít muối có thể tham khảo các món kho chay ít muối dưới đây.
Cà rốt kho đường phèn
Cà rốt ít muối, kết hợp với đường phèn tạo nên món ăn ngọt tự nhiên, tốt cho cơ thể.
- Nguyên liệu: Cà rốt, đường phèn, quế khô.
- Cách làm: Cà rốt gọt vỏ, cắt块. Kho cà rốt với đường phèn và quế khô. Kho nhỏ lửa đến khi cà rốt chín mềm, nước sốt sánh lại.
Bí đỏ kho nấm
Bí đỏ ít muối, kết hợp với nấm tạo nên món ăn bổ dưỡng, ít muối.
- Nguyên liệu: Bí đỏ, nấm rơm, đường phèn.
- Cách làm: Bí đỏ gọt vỏ, cắt块. Nấm rơm rửa sạch. Kho bí đỏ với nấm và đường phèn. Kho nhỏ lửa đến khi bí chín mềm.
Món kho chay ngon từ các loại rau củ quả ít dầu mỡ
Những người theo chế độ ăn ít dầu mỡ có thể tham khảo các món kho chay ít dầu mỡ dưới đây.
Cải thìa kho nấm
Cải thìa ít dầu mỡ, kết hợp với nấm tạo nên món ăn thanh đạm, ít calo.
- Nguyên liệu: Cải thìa, nấm rơm, nước tương, đường.
- Cách làm: Cải thìa rửa sạch, cắt đôi. Nấm rơm rửa sạch. Kho cải thìa với nấm, nước tương và đường. Kho lửa lớn đến khi cải chín mềm.
Cà chua kho nấm
Cà chua ít dầu mỡ, kết hợp với nấm tạo nên món ăn thanh nhiệt, ít calo.
- Nguyên liệu: Cà chua, nấm rơm, đường, muối.
- Cách làm: Cà chua cắt块. Nấm rơm rửa sạch. Kho cà chua với nấm, đường và muối. Kho nhỏ lửa đến khi cà chua nhuyễn, nước sốt sánh lại.
Món kho chay ngon từ các loại rau củ quả ít calo
Những người đang giảm cân hoặc theo chế độ ăn kiêng có thể tham khảo các món kho chay ít calo dưới đây.
Dưa leo kho tương
Dưa leo ít calo, kết hợp với tương chay tạo nên món ăn thanh đạm, ít calo.
- Nguyên liệu: Dưa leo, tương chay, đường, muối.
- Cách làm: Dưa leo gọt vỏ, cắt đôi, bỏ hạt, cắt khúc. Kho dưa leo với tương chay, đường và muối. Kho lửa lớn đến khi dưa leo chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Cà chua kho nấm
Cà chua ít calo, kết hợp với nấm tạo nên món ăn thanh nhiệt, ít calo.
- Nguyên liệu: Cà chua, nấm rơm, đường, muối.
- Cách làm: Cà chua cắt块. Nấm rơm rửa sạch. Kho cà chua với nấm, đường và muối. Kho nhỏ lửa đến khi cà chua nhuyễn, nước sốt sánh lại.
Món kho chay ngon từ các loại rau củ quả ít chất béo
Những người theo chế độ ăn ít chất béo có thể tham khảo các món kho chay ít chất béo dưới đây.
Cải bó xôi kho nấm
Cải bó xôi ít chất béo, kết hợp với nấm tạo nên món ăn bổ dưỡng, ít calo.
- Nguyên liệu: Cải bó xôi, nấm kim châm, nước tương, đường.
- Cách làm: Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc. Nấm kim châm rửa sạch. Kho cải bó xôi với nấm, nước tương và đường. Kho lửa lớn đến khi cải chín mềm.
Súp lơ trắng kho tương
Súp lơ trắng ít chất béo, kết hợp với tương chay tạo nên món ăn đậm đà, ít calo.
- Nguyên liệu: Súp lơ trắng, tương chay, đường, hành tím.
- Cách làm: Súp lơ trắng cắt块, luộc sơ qua. Phi hành tím thơm, cho súp lơ vào kho với tương chay và đường. Kho lửa nhỏ đến khi thấm gia vị.
Món kho chay ngon từ các loại rau củ quả ít carbohydrate
Những người theo chế độ ăn ít carbohydrate (low-carb) có thể tham khảo các món kho chay ít carb dưới đây.
Rau muống kho tương
Rau muống ít carbohydrate, kết hợp với tương chay tạo nên món ăn dân dã, ít carb.
- Nguyên liệu: Rau muống, tương chay, hành tím, dầu ăn.
- Cách làm: Rau muống rửa sạch, cắt khúc. Phi hành tím thơm, cho rau muống vào xào sơ. Thêm tương chay và một ít nước. Kho lửa lớn đến khi rau chín mềm.
Cải thìa kho nấm
Cải thìa ít carbohydrate, kết hợp với nấm tạo nên món ăn thanh đạm, ít carb.
- Nguyên liệu: Cải thìa, nấm rơm, nước tương, đường.
- Cách làm: Cải thìa rửa sạch, cắt đôi. Nấm rơm rửa sạch. Kho cải thìa với nấm, nước tương và đường. Kho lửa lớn đến khi cải chín mềm.
Món kho chay ngon từ các loại rau củ quả ít protein
Những người theo chế độ ăn ít protein có thể tham khảo các món kho chay ít protein dưới đây.
Cà chua kho nấm
Cà chua ít protein, kết hợp với nấm tạo nên món ăn thanh nhiệt, ít protein.
- Nguyên liệu: Cà chua, nấm rơm, đường, muối.
- Cách làm: Cà chua cắt块. Nấm rơm rửa sạch. Kho cà chua với nấm, đường và muối. Kho nhỏ lửa đến khi cà chua nhuyễn, nước sốt sánh lại.
Dưa leo kho muối
Dưa leo ít protein, kết hợp với muối tạo nên món ăn thanh đạm, ít protein.
- Nguyên liệu: Dưa leo, muối, tỏi, ớt (tùy ý).
- Cách làm: Dưa leo gọt vỏ, cắt đôi, bỏ hạt, cắt khúc. Kho dưa leo với muối, tỏi băm và ớt. Kho lửa lớn đến khi dưa leo chín mềm.
Món kho chay ngon từ các loại rau củ quả ít chất xơ
Những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm có thể tham khảo các món kho chay ít chất xơ dưới đây.
Cà chua kho nấm
Cà chua ít chất xơ, kết hợp với nấm tạo nên món ăn thanh nhiệt, dễ tiêu hóa.
- Nguyên liệu: Cà chua, nấm rơm, đường, muối.
- Cách làm: Cà chua cắt块. Nấm rơm rửa sạch. Kho cà chua với nấm, đường và muối. Kho nhỏ lửa đến khi cà chua nhuyễn, nước sốt sánh lại.
Bí đỏ kho nấm
Bí đỏ ít chất xơ, kết hợp với nấm tạo nên món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa.
- Nguyên liệu: Bí đỏ, nấm rơm, đường phèn.
- Cách làm: Bí đỏ gọt vỏ, cắt块. Nấm rơm rửa sạch. Kho bí đỏ với nấm và đường phèn. Kho nhỏ lửa đến khi bí chín mềm.
Món kho chay ngon từ các loại rau củ quả ít cholesterol
Những người có nguy cơ cao về bệnh tim mạch có thể tham khảo các món kho chay