Mùa hè oi bức khiến cơ thể mệt mỏi, làn da đổ dầu và mụn ẩn xuất hiện. Đây là lúc bạn cần bổ sung các thực phẩm có tính giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Việc lựa chọn đúng món ăn mát cho cơ thể không chỉ giúp bạn xua tan cảm giác nóng nực mà còn cải thiện làn da và vóc dáng hiệu quả. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá danh sách 15 món ăn uống lành mạnh, dễ thực hiện và cực kỳ tốt cho sức khỏe trong những ngày hè.
Có thể bạn quan tâm: Há Cảo Tiếng Anh Là Gì? Định Dạng, Cách Dùng & Nguồn Gốc
Tại sao cần bổ sung món ăn mát cho cơ thể?
Cơ thể con người hoạt động như một cỗ máy, và khi nhiệt độ môi trường tăng cao, các cơ quan nội tạng phải làm việc vất vả hơn để duy trì thân nhiệt ổn định. Chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc cân bằng này. Các loại thực phẩm có tính “mát” theo quan niệm dân gian và y học cổ truyền thường chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể chống lại nhiệt độ cao.
Khi dung nạp các món ăn mát cho cơ thể, bạn đang cung cấp lượng nước dồi dào, bù điện giải và kích thích quá trình trao đổi chất. Điều này giúp làm mát cơ thể từ bên trong, giảm thiểu các triệu chứng như mệt mỏi, khó chịu, bốc hỏa. Ngoài ra, các thực phẩm này thường ít calo, giúp bạn duy trì vóc dáng thon gọn mà vẫn tràn đầy năng lượng.
15 Món Ăn Mát Cho Cơ Thể Dễ Làm Tại Nhà
Dưới đây là danh sách các món ăn uống khoa học, tốt cho sức khỏe mà bạn có thể dễ dàng chuẩn bị tại gia đình.
Canh rau muống luộc chấm cua đồng
Rau muống là “vua” của các loại rau mát, chứa nhiều chất xơ và chất sắt. Món rau muống luộc giữ nguyên được dưỡng chất, khi ăn cảm thấy rất thanh nhiệt. Kết hợp với cua đồng giàu đạm và canxi tạo thành một bữa ăn dân dã nhưng bổ dưỡng.
Cách thực hiện:
- Rau muống rửa sạch, ngâm nước muối để loại bỏ bùn đất.
- Luộc rau với nước sôi có pha chút muối và vài giọt dầu olive để rau giữ được màu xanh đẹp mắt.
- Cua đồng giã nhỏ, lọc lấy nước, đun sôi để tạo gạch cua chấm rau.
Đậu hũ sốt cà chua
Đậu hũ (đậu phụ) là thực phẩm mát, giàu protein thực vật và canxi. Cà chua chứa nhiều lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, rất tốt cho làn da dưới nắng hè.
Cách thực hiện:
- Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn, chiên sơ qua cho vàng các mặt.
- Cà chua thái hạt lựu, phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn, thêm nước sốt cà chua.
- Cho đậu vào rim nhẹ cho thấm gia vị, rắc chút hành lá.
Salad rau củ trộn dầu giấm
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Lẩu Lòng Bò Thơm Ngon, Chuẩn Vị Tại Nhà
Salad là món ăn mát cho cơ thể không cần dùng lửa, giữ nguyên vẹn vitamin trong rau củ. Sự kết hợp của các loại rau xanh, dưa leo, cà chua và dầu olive giúp thanh lọc cơ thể cực tốt.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch các loại rau (xà lách, cải xoăn, rau má…), để ráo nước.
- Dưa leo cắt lát, cà chua bi bổ đôi.
- Pha nước trộn salad: Dầu olive + giấm táo + mật ong + chút muối.
- Trộn đều và thưởng thức ngay.
Chè đậu xanh (không đường hoặc ít đường)
Đậu xanh là loại hạt có tính mát, giải độc, thanh nhiệt. Món chè đậu xanh giúp làm mát gan, giảm mụn nhọt. Bạn nên hạn chế đường để tránh gây nóng.
Cách thực hiện:
- Đậu xanh ngâm nước 2-3 tiếng cho nở.
- Hầm đậu xanh với nước đến khi mềm nhừ.
- Nêm một chút muối cho đậm vị, có thể thêm vài lát gừng để ấm bụng.
Nước dừa tươi
Nước dừa là một trong những loại nước uống giải nhiệt tốt nhất. Nó chứa nhiều chất điện giải tự nhiên như kali, natri, magie, giúp bù nước nhanh chóng khi cơ thể mất nước do mồ hôi.
Cách dùng:
- Uống trực tiếp nước dừa tươi nguyên chất, không thêm đường.
- Nên uống vào buổi sáng hoặc sau khi vận động nhẹ.
Cà rốt hầm xương
Cà rốt chứa nhiều beta-carotene, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, giúp da mịn màng và sáng khỏe. Hầm xương tạo ra collagen tốt cho khớp.
Cách thực hiện:
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh tròn hoặc hình bông hoa.
- Xương heo rửa sạch, luộc qua để loại bỏ tạp chất.
- Hầm xương thật nhừ, sau đó cho cà rốt vào hầm thêm 20 phút cho chín mềm nhưng không bị nát.
Canh bí đao thịt bằm
Bí đao là thực phẩm có tính hàn, rất mát, có tác dụng lợi tiểu, giảm mỡ máu. Món canh này rất dễ ăn, phù hợp với cả người lớn và trẻ em.
Cách thực hiện:
- Bí đao gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Thịt nạc xay nhuyễn ướp gia vị.
- Đun sôi nước, cho thịt bằm vào tạo viên, sau đó cho bí đao vào nấu chín, nêm nếm vừa ăn.
Súp lơ xanh hấp
Súp lơ xanh (bông cải xanh) là siêu thực phẩm chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa. Hấp là cách chế biến tốt nhất để giữ lại 90% dưỡng chất.
Có thể bạn quan tâm: Nguyên Liệu Nấu Mì Quảng: Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Món Ngon Nức Tiếng
Cách thực hiện:
- Rửa sạch súp lơ, tách thành các bông nhỏ.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, cho súp lơ vào hấp chín trong 5-7 phút.
- Chấm với nước mắm có pha tỏi ớt hoặc muối vừng.
Cá hồi áp chảo với sốt chanh dây
Cá hồi giàu Omega-3, tốt cho tim mạch và làn da. Chanh dây có vị chua thanh, giúp kích thích vị giác và giải nhiệt.
Cách thực hiện:
- Cá hồi ướp muối, tiêu, chiên áp chảo vừa chín tới.
- Nước sốt: Xay nhuyễn chanh dây, lọc bỏ hạt, thêm chút mật ong và nước cốt chanh, đun sệt lại.
- Rưới sốt lên cá hồi.
Trà atiso
Atiso là vị thuốc mát gan, giải độc cực kỳ hiệu quả. Uống trà atiso giúp gan khỏe mạnh, da dẻ hồng hào.
Cách dùng:
- Dùng búp atiso tươi hoặc khô hãm với nước sôi uống thay nước hàng ngày.
Nước rau má
Rau má là loại rau quen thuộc trong mùa hè, có tác dụng giải nhiệt, làm lành vết thương. Nước rau má xay là món ăn mát cho cơ thể dạng uống rất phổ biến.
Cách thực hiện:
- Rau má rửa sạch, ngâm nước muối.
- Xay nhuyễn với nước, lọc lấy nước uống, có thể thêm chút đường phèn cho dễ uống.
Bưởi diễn
Bưởi chứa nhiều vitamin C và nước, giúp cơ thể sảng khoái. Bưởi diễn có vị ngọt thanh, ít đắng, rất được ưa chuộng.
Cách dùng:
- Tách múi bưởi, ăn trực tiếp sau bữa ăn 30 phút.
Cháo yến mạch với táo tây
Yến mạch là ngũ cốc tốt cho hệ tiêu hóa, táo tây có tính mát, giúp nhuận tràng. Món cháo này rất lý tưởng cho bữa sáng.
Cách thực hiện:
- Nấu yến mạch với nước đến khi sánh.
- Táo tây cắt nhỏ, cho vào cháo khi còn nóng.
Kem dừa homemade (ít đường)
Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Tôm Khô Bằng Nồi Chiên Không Dầu Tại Nhà
Kem dừa là món giải nhiệt yêu thích. Dừa chứa chất béo lành mạnh và chất điện giải.
Cách thực hiện:
- Nạo cốt dừa, xay nhuyễn với nước dừa.
- Thêm ít mật ong, cho vào khuôn kem, đông lạnh.
Củ sen luộc
Củ sen có tính hàn, giúp cầm máu, an thần. Món củ sen luộc chấm muối vừng là món ăn vặt thanh đạm.
Cách thực hiện:
- Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát.
- Luộc chín tới, chấm muối vừng.
Lợi ích khi duy trì chế độ ăn uống khoa học
Việc thường xuyên bổ sung các món ăn mát cho cơ thể không chỉ giúp bạn vượt qua mùa hè oi bức mà còn mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe. Một chế độ ăn giàu rau xanh, ít dầu mỡ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, giảm nguy cơ táo bón và các bệnh lý về tiêu hóa.
Hơn nữa, các thực phẩm này giúp làn da của bạn tránh khỏi tác hại của tia UV, giảm mụn và hạn chế lão hóa. Việc kiểm soát cân nặng cũng trở nên dễ dàng hơn vì các món ăn này thường chứa ít calo nhưng lại tạo cảm giác no lâu.
Lời khuyên dinh dưỡng cho ngày hè
Mặc dù các món ăn mát cho cơ thể rất tốt, bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng:
- Không nên ăn quá nhiều rau sống: Mặc dù rau sống giữ được vitamin nhưng nếu không rửa kỹ có thể nhiễm khuẩn. Nên luộc qua hoặc hấp chín một phần.
- Hạn chế gia vị cay nóng: ớt, tỏi, gừng, tiêu là gia vị có tính nóng, nên giảm bớt trong ngày hè.
- Uống đủ nước: Món ăn chỉ chiếm 30%, 70% còn lại là nước uống. Hãy đảm bảo uống từ 2-2.5 lít nước mỗi ngày.
- Chế biến vừa phải: Các món hầm, luộc, hấp tốt hơn chiên rán. Tránh ăn nhiều đồ ngọt vì đường gây nóng trong người và nổi mụn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chế độ ăn uống cân bằng giữa các nhóm chất đạm, béo, bột đường và vitamin là chìa khóa vàng cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều kiến thức sức khỏe được tổng hợp tại bundaumamtomtienhai.vn để có chế độ ăn uống phù hợp nhất với thể trạng của mình.
Kết luận
Bổ sung các món ăn mát cho cơ thể vào thực đơn hàng ngày là cách đơn giản nhất để bảo vệ sức khỏe và nhan sắc trong mùa hè. Những món ăn như canh bí đao, rau muống luộc, salad rau củ hay nước dừa không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại hiệu quả giải nhiệt tức thì. Hãy bắt đầu thay đổi thực đơn ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt mà cơ thể khỏe mạnh mang lại.