Các món nhậu lạ miệng dễ làm cho bữa tiệc thêm trọn vẹn

Việc chuẩn bị một mâm nhậu thật ngon và độc đáo luôn là mối quan tâm hàng đầu của những người yêu nấu ăn. Thay vì lặp đi lặp lại những món quen thuộc như thịt luộc, nem rán, hãy thử đổi gió với các món nhậu lạ miệng dễ làm dưới đây. Những công thức này không chỉ giúp bạn trổ tài nấu nướng mà còn mang đến trải nghiệm vị giác mới mẻ cho thực khách. Hầu hết các nguyên liệu đều dễ tìm và cách chế biến không quá phức tạp, phù hợp cho những bữa tiệc gia đình cuối tuần hoặc những cuộc hẹn bạn bè bất ngờ.

Có thể bạn quan tâm: Cách Kho Thịt Gà Công Nghiệp Ngon Chuẩn Vị, Giữ Được Độ Mềm Và Đậm Đà

Các bước xử lý nhanh

Việc chuẩn bị một bữa nhậu thịnh soạn với các món lạ miệng không quá khó nếu bạn lên kế hoạch kỹ lưỡng. Dưới đây là các bước cơ bản để bạn có thể thực hiện một cách dễ dàng:

1. Lên danh sách món ăn: Chọn từ 3 đến 4 món đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến (ví dụ: một món chiên, một món nướng, một món salad và một món trộn).
2. Chuẩn bị nguyên liệu: Sắm sửa các loại thịt, hải sản, rau củ và gia vị tươi ngon. Ưu tiên chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng.
3. Sơ chế trước: Rửa sạch, cắt thái nguyên liệu và ướp gia vị trước từ 30 phút đến 1 tiếng để món ăn thấm đậm đà.
4. Thực hiện món ăn: Chia nhỏ thời gian nấu nướng, ưu tiên các món có thể làm trước và để nguội vẫn ngon, sau đó mới chế biến các món nóng.
5. Trang trí và trình bày: Bày biện món ăn bắt mắt trên đĩa, chuẩn bị nước chấm phù hợp và rau thơm ăn kèm.

Gợi ý các món nhậu lạ miệng dễ làm

Dưới đây là danh sách các món nhậu hấp dẫn, dễ thực hiện mà bạn có thể tham khảo để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình.

Gỏi xoài sống tôm thịt

Gỏi xoài tôm thịt là món khai vị lý tưởng, chua chua cay cay, giúp kích thích vị giác trước khi bước vào các món chính. Món ăn này không cần dùng nhiệt nên rất nhanh chóng và giữ được độ tươi ngon của nguyên liệu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Xoài xanh: 2 quả (loại vừa).
• Tôm sú: 200g.
• Thịt heo luộc (thịt ba chỉ): 150g.
• Rau thơm: Húng quế, rau răm, ngò gai.
• Gia vị: Đường, nước mắm, chanh, ớt, tỏi, đậu phộng rang.

Cách thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Tôm luộc chín, bóc vỏ, giữ lại phần đầu cho đẹp. Thịt heo luộc chín, để nguội và thái lát mỏng. Xoài gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Làm nước trộn gỏi: Pha hỗn hợp nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 tép tỏi băm nhuyễn và 1 trái ớt cắt lát. Khuấy đều cho đường tan.
3. Trộn gỏi: Cho xoài, thịt heo, tôm vào tô lớn. Đổ nước trộn vào và dùng đũa trộn đều nhẹ nhàng để không làm gãy sợi xoài. Thêm rau thơm vào trộn cùng.
4. Hoàn thiện: Gắp gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã dập lên trên. Món này nên dùng ngay để xoài không bị ra nước và giữ được độ giòn.

Món gỏi xoài tôm thịt có vị chua ngọt thanh, cay nhẹ của ớt và hương thơm từ rau củ, rất phù hợp để giải ngấy trong các bữa nhậu.

Chả mực giã tay hấp dẫn

Chả mực là món ăn quen thuộc nhưng nếu làm theo cách giã tay truyền thống, độ dai và ngọt của mực sẽ được giữ trọn vẹn. Đây là món nhậu sang trọng nhưng cách làm tại nhà lại khá đơn giản.

Có thể bạn quan tâm: Cách Xào Nấm Bào Ngư Sả Ớt Thơm Ngon, Đậm Đà Chuẩn Vị Nhà Hàng

Nguyên liệu:

• Mực ống tươi: 300g (chọn mực còn tươi, thịt dày).
• Thịt nạc heo xay: 100g (tỷ lệ 30% mỡ để chả không bị khô).
• Trứng gà: 1 quả.
• Gia vị: Hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu xay, dầu ăn.

Cách thực hiện:

1. Sơ chế mực: Mực làm sạch, bỏ túi mực, mắt và răng. Cắt nhỏ mực rồi dùng dao bằm nhuyễn hoặc giã trong cối đến khi mực dẻo quánh. Không nên xay bằng máy vì dễ làm mực bị nhão.
2. Trộn nhân: Cho thịt heo xay, hành tím băm, tỏi băm, trứng gà, nước mắm, đường và tiêu vào cối mực. Tiếp tục giã/ trộn đều đến khi hỗn hợp quyện chặt vào nhau, có độ dính cao.
3. Tạo hình và hấp: Dùng thìa múc từng phần nhân hoặc dùng tay vo thành miếng dẹt. Xếp chả vào đĩa hấp cách thủy khoảng 10-15 phút cho chín sơ.
4. Chiên giòn: Sau khi hấp, vớt chả ra để ráo nước. Bắc chảo dầu nóng, chiên chả mực trên lửa vừa đến khi vàng đều cả hai mặt.

Chả mực sau khi chiên có màu vàng ruộm, bên ngoài giòn rụm, bên trong dai ngọt, ăn kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt đều rất ngon.

Salad bò beefsteak sốt dầu giấm

Thay vì các món salad thông thường, salad bò beefsteak mang lại cảm giác lạ miệng với thịt bò thơm ngon kết hợp cùng rau củ tươi mát. Món này rất phù hợp cho những ai yêu thích phong cách ẩm thực Á-Âu kết hợp.

Nguyên liệu:

• Thịt bò thăn (hoặc thịt bò mềm): 250g.
• Rau salad: Xà lách, cà chua bi, dưa leo, hành tây.
• Gia vị ướp: Tiêu, muối, dầu hào, dầu olive.
• Nước sốt: Dấm táo, dầu olive, mật ong, mù tạt.

Cách thực hiện:

1. Ướp bò: Thịt bò rửa sạch, thấm khô, ướp với ít muối, tiêu, 1 muỗng dầu hào và 1 muỗng dầu olive trong 20 phút.
2. Nướng hoặc áp chảo bò: Làm nóng chảo hoặc lò nướng. Nướng thịt bò khoảng 3-5 phút mỗi mặt tùy độ dày (nếu thích tái) hoặc chín kỹ hơn. Sau đó để thịt nghỉ 5 phút rồi thái lát mỏng.
3. Chuẩn bị rau: Rau salad rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vẩy khô. Cà chua bi cắt đôi, dưa leo thái lát.
4. Làm sốt: Trộn đều 2 muỗng dầu olive, 1 muỗng dấm táo, 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng mù tạt và ít muối tiêu.
5. Trộn salad: Xếp rau ra đĩa, đặt thịt bò lên trên, rưới nước sốt và trộn nhẹ trước khi dùng.

Món salad này cung cấp nhiều đạm và vitamin, vị chua ngọt của sốt dầu giấm cân bằng với vị béo của thịt bò, tạo cảm giác ngon miệng mà không ngán.

Cánh gà chiên nước mắm giòn rụm

Cánh gà chiên nước mắm là món nhậu quốc dân được nhiều người ưa chuộng. Món ăn này có vị mặn ngọt đặc trưng của nước mắm, lớp da giòn rụm và thịt bên trong mềm mại.

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 10 cái (chọn cánh to, đều).
• Tỏi, ớt, hành tím.
• Gia vị: Nước mắm ngon, đường, hạt nêm, dầu ăn, mật ong (tùy chọn).

Cách thực hiện:

1. Sơ chế: Cánh gà rửa sạch, chặt đôi hoặc để nguyên cái tùy ý. Ướp cánh gà với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng hành tím băm trong 30 phút.
2. Chiên giòn: Bắc chảo dầu nóng, chiên cánh gà trên lửa vừa đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
3. Làm sốt: Bớt lại 2 muỗng dầu chiên, cho tỏi băm và ớt bằm vào phi thơm. Thêm 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
4. Kết hợp: Cho cánh gà vào chảo sốt, lắc đều để sốt bám vào cánh gà. Nấu đến khi sốt keo lại và bám chặt vào cánh gà.

Cánh gà chiên nước mắm thơm lừng, đậm đà, ăn kèm với dưa leo và rau răm sẽ rất đưa cơm.

Nem chua nướng – Món nhậu lạ miệng dễ làm

Nem chua là món ăn quen thuộc nhưng khi kết hợp với nướng, vị chua ngọt của nem quyện với vị thơm béo của mỡ hành và đậu phộng, tạo nên một món nhậu cực kỳ hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Cá Thu Kho Dưa Cải Ngon Đậm Đà, Không Bị Tanh

Nguyên liệu:

• Nem chua gói (loại nem chua Thanh Hóa hoặc nem chua rán).
• Mỡ hành: Mỡ heo đun chảy, hành lá cắt nhỏ trộn đều.
• Đậu phộng rang giã dập.
• Tương ớt, sốt mayonnaise (tùy ý).

Cách thực hiện:

1. Chuẩn bị nem: Nem chua bóc vỏ ngoài. Nếu nem còn sống (chua), bạn có thể cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 180 độ C khoảng 10-12 phút đến khi vàng đều. Nếu nem chua rán sẵn, chỉ cần nướng lại cho nóng là được.
2. Pha mỡ hành: Trộn đều mỡ heo nóng với hành lá cắt nhỏ và ít gia vị.
3. Trang trí: Xếp nem ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên, rắc đậu phộng giã dập.
4. Nước chấm: Nem chua nướng thường ăn kèm tương ớt pha mayonnaise để tăng vị béo và cay.

Nem chua nướng giữ được độ dai của thịt, vị chua nhẹ nhàng, béo ngậy của mỡ hành, món này rất phù hợp để nhâm nhi với bia hoặc rượu.

Cá kèo nướng muối ớt

Cá kèo là loại cá nhỏ, thịt ngọt, ít xương, rất phù hợp để nướng nguyên con. Món cá kèo nướng muối ớt có vị cay mặn, thịt cá thơm ngon, da giòn, là món nhậu dân dã nhưng không kém phần bắt miệng.

Nguyên liệu:

• Cá kèo tươi: 500g (chọn cá còn sống, bơi lội mạnh).
• Muối ớt: 2 muỗng (hoặc tự làm bằng cách giã muối với ớt).
• Lá chuối hoặc giấy bạc để nướng.

Cách thực hiện:

1. Sơ chế cá: Cá kèo làm sạch, bỏ ruột, rửa qua với nước muối loãng. Để ráo nước.
2. Ướp cá: Cho cá vào thau, rắc muối ớt lên, trộn đều để muối thấm vào cá. Ướp khoảng 15 phút.
3. Nướng cá: Dùng lá chuối lót dưới và bọc kín cá, hoặc dùng giấy bạc bọc lại. Nướng trên than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15-20 phút. Nếu nướng than, thỉnh thoảng lật để cá chín đều.
4. Hoàn thiện: Cá chín mở ra mùi thơm lừng, thịt cá săn lại. Dùng nóng với rau răm và muối ớt chanh.

Cá kèo nướng muối ớt là món ăn đậm đà hương vị đồng quê, thịt cá ngọt tự nhiên, cay cay của muối ớt, rất hấp dẫn.

Bò lúc lắc – Món nhậu sang chảnh dễ làm

Bò lúc lắc là món ăn có nguồn gốc từ phương Tây nhưng đã trở nên quen thuộc trong mâm cỗ người Việt. Tên gọi “lúc lắc” bắt nguồn từ cách chế biến thịt bò lắc đều trong chảo để thịt chín nhanh và giữ được độ mềm.

Nguyên liệu:

• Thịt bò thăn ngoại (hoặc thăn nội): 300g.
• Hành tây, ớt chuông (đỏ, xanh), nấm kim châm.
• Gia vị ướp: Tiêu, muối, đường, dầu hào, dầu olive, tỏi băm.
• Nước sốt: Nước tương, mật ong, bơ.

Cách thực hiện:

1. Sơ chế: Thịt bò thái hạt lựu to. Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm rửa sạch, để ráo.
2. Ướp bò: Ướp thịt bò với muối, tiêu, 1 muỗng dầu olive, 1 muỗng dầu hào trong 30 phút.
3. Rang bò: Làm nóng chảo dầu, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn (chín tái khoảng 3-4 phút), vớt ra đĩa.
4. Xào rau củ: Cùng chảo đó, cho hành tây, ớt chuông vào xào chín tới, nêm nếm vừa ăn.
5. Kết hợp: Cho thịt bò trở lại chảo, thêm nấm, rưới nước sốt (phản nước tương, mật ong, bơ), lắc đều cho thấm gia vị. Tắt lửa.

Thịt bò lúc lắc chín mềm, thơm ngon, rau củ giòn ngọt, nước sốt đậm đà, ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng đều rất hợp.

Salad rau củ trộn dầu giấm

Nếu các món nhậu quá nhiều đạm và dầu mỡ, salad rau củ trộn dầu giấm sẽ là lựa chọn hoàn hảo để cân bằng lại bữa tiệc. Món ăn này cung cấp chất xơ, vitamin, giúp chống ngấy hiệu quả.

Có thể bạn quan tâm: Món Hoa Đu Đủ Xào Tỏi Ngon Giòn Ngon Miệng, Dễ Làm Tại Nhà

Nguyên liệu:

• Cà rốt, dưa leo, hành tây, xà lách, cà chua bi.
• Đậu phộng rang.
• Nước sốt: Dấm táo, dầu olive, đường, muối, tỏi băm.

Cách thực hiện:

1. Sơ chế rau: Rửa sạch rau củ. Cà rốt, dưa leo bào sợi. Hành tây thái mỏng ngâm nước đá để giảm mùi hăng. Xà lách xé nhỏ, cà chua bi cắt đôi.
2. Làm sốt: Khuấy đều 2 muỗng dấm táo, 3 muỗng dầu olive, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối và 1 tép tỏi băm nhuyễn.
3. Trộn salad: Cho rau củ vào tô lớn, rưới nước sốt và trộn đều. Trút ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên.

Món salad rau củ trộn dầu giấm giúp thanh nhiệt cơ thể, vị chua ngọt dịu nhẹ, rau củ giòn mát, rất phù hợp cho mùa hè.

Đùi gà chiên giòn sốt phô mai

Đùi gà chiên giòn kết hợp với sốt phô mai béo ngậy là món nhậu lạ miệng dễ làm được giới trẻ yêu thích. Món ăn này có lớp da giòn rụm, thịt gà mềm, chảy chảy vị phô mai, cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Đùi gà (gà công nghiệp hoặc gà ta đều được): 4 cái.
• Bột chiên giòn (có thể dùng bột chiên xù hoặc bột mì).
• Phô mai que hoặc phô mai mozzarella.
• Gia vị ướp: Tiêu, muối, bột nêm, tỏi băm.

Cách thực hiện:

1. Sơ chế gà: Đùi gà rửa sạch, khứa vài đường trên da để thấm gia vị. Ướp với muối, tiêu, bột nêm, tỏi băm trong 30 phút.
2. Lăn bột: Lăn đùi gà qua lớp bột chiên giòn (hoặc nhúng trứng rồi lăn bột). Đảm bảo bột bám đều quanh miếng gà.
3. Chiên gà: Chiên gà trong dầu nóng đến khi vàng giòn và chín kỹ. Vớt ra để ráo dầu.
4. Làm sốt phô mai: Trong một nồi nhỏ, đun chảy phô mai với ít sữa tươi hoặc whipping cream đến khi hỗn hợp sánh mịn. Nêm nếm vừa miệng.
5. Hoàn thiện: Xếp gà ra đĩa, rưới sốt phô mai lên trên hoặc dùng để chấm.

Đùi gà chiên giòn sốt phô mai thơm lừng, vị béo bùi của phô mai hòa quyện với thịt gà đậm đà, chắc chắn sẽ khiến thực khách thích thú.

Bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc nướng sa tế là món nhậu độc đáo, mang hương vị cay nồng, thơm lừng của sa tế và sả. Món này phù hợp cho những bữa tiệc nướng ngoài trời hoặc đơn giản là nướng bằng lò nướng tại nhà.

Nguyên liệu:

• Bạch tuộc nhỏ: 300 – 400g.
• Sa tế, sả băm, ớt băm.
• Gia vị: Nước mắm, đường, dầu điều, dầu ăn.
• Rau răm, dưa leo ăn kèm.

Cách thực hiện:

1. Sơ chế bạch tuộc: Bạch tuột làm sạch, rửa với muối để hết nhớt. Cắt miếng vừa ăn (nếu bạch tuộc lớn). Thấm khô nước.
2. Ướp gia vị: Trộn bạch tuộc với 2 muỗng sa tế, 1 muỗng sả băm, 1/2 muỗng ớt băm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng dầu điều. Ướp khoảng 20 phút.
3. Nướng: Xếp bạch tuộc lên vỉ nướng (hoặc nồi chiên không dầu). Nướng trên than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10-15 phút. Trong quá trình nướng, quét thêm dầu ăn để bạch tuộc không bị khô.
4. Thưởng thức: Bạch tuộc nướng chín, thấm đều gia vị, mùi thơm nức mũi. Dùng nóng với rau răm và muối ớt chanh.

Vị cay nồng của sa tế, ngọt thơm của bạch tuộc tươi, món nhậu này rất bắt miệng và lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè.

Kết luận

Việc chế biến các món nhậu lạ miệng dễ làm không chỉ giúp bạn thay đổi khẩu vị mà còn thể hiện sự khéo léo và tinh tế của người nội trợ. Các món ăn từ gỏi xoài tôm thịt, chả mực giã tay, salad bò beefsteak cho đến cánh gà chiên nước mắm, nem chua nướng, cá kèo nướng muối ớt, bò lúc lắc, salad rau củ, đùi gà chiên sốt phô mai và bạch tuộc nướng sa tế đều có cách thực hiện tương đối đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo. Bạn có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu và gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình và bạn bè. Đừng quên truy cập bundaumamtomtienhai.vn để cập nhật thêm nhiều công thức ẩm thực mới lạ và hấp dẫn khác. Chúc các bạn thành công với những món nhậu hấp dẫn này!