Chương trình Món ngon mỗi ngày HTV7 đã trở thành một phần ký ức quen thuộc của nhiều khán giả Việt Nam, đặc biệt là các bà nội trợ. Đây không chỉ là một chương trình ẩm thực đơn thuần mà còn là một “cuốn cẩm nang” nấu ăn trực quan, giúp hàng triệu người khám phá và chế biến thành công nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Ra mắt từ những năm 2000, chương trình đã để lại dấu ấn sâu sắc trong lòng công chúng với format gần gũi, thực đơn đa dạng và cách hướng dẫn tỉ mỉ.
Nhiều người khi tìm kiếm thông tin về “chuong trinh mon ngon moi ngay htv7” thường muốn biết về các mùa phim, các MC dẫn chương trình, hoặc đơn giản là tìm lại những công thức nấu ăn đặc sắc đã từng được phát sóng. Chương trình không chỉ giúp khán giả đổi mới thực đơn hàng ngày mà còn mang đến những kiến thức về dinh dưỡng, cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật nấu nướng cơ bản. Cho đến nay, sức ảnh hưởng của Món ngon mỗi ngày vẫn còn rất lớn, nhiều người vẫn thường xuyên tra cứu các video cũ để tham khảo cho bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau điểm qua những thông tin thú vị về chương trình, các giai đoạn phát triển cũng như những công thức tiêu biểu đã làm nên tên tuổi của Món ngon mỗi ngày HTV7.
Có thể bạn quan tâm: Những Thực Phẩm Kỵ Nhau Gây Ngộ Độc
Các mùa phim và chủ đề đặc sắc của Món ngon mỗi ngày HTV7
Chương trình Món ngon mỗi ngày HTV7 đã trải qua nhiều giai đoạn phát triển với sự thay đổi về MC, cách dàn dựng và đặc biệt là chủ đề các tập phim. Tuy nhiên, điểm chung của tất cả các mùa là sự đa dạng trong phong cách ẩm thực, từ món ăn truyền thống đến hiện đại, từ trong nước đến quốc tế. Điều này giúp khán giả không bao giờ cảm thấy nhàm chán khi theo dõi.
Giai đoạn đầu với sự dẫn dắt của NSƯT Kim Xuân và các đầu bếp chuyên nghiệp
Trong những năm đầu phát sóng, Món ngon mỗi ngày HTV7 được dẫn dắt bởi NSƯT Kim Xuân – một nghệ sĩ gạo cội có giọng nói ấm áp, gần gũi. Thời điểm này, chương trình thường có sự tham gia của các đầu bếp chuyên nghiệp hoặc những người có kinh nghiệm nấu nướng lâu năm. Phong cách dẫn dắt của NSƯT Kim Xuân kết hợp với sự khéo léo của các đầu bếp đã tạo nên một không khí ấm cúng, như một buổi trò chuyện trong gian bếp gia đình.
Chủ đề của các tập phim trong giai đoạn này chủ yếu tập trung vào các món ăn truyền thống của người Việt. Đây là giai đoạn hình thành và định vị thương hiệu của chương trình, hướng đến đối tượng khán giả là các bà nội trợ muốn học hỏi thêm công thức nấu ăn cho bữa cơm gia đình. Các món ăn được chọn lọc kỹ lưỡng, phổ biến trong các mâm cơm hàng ngày như: Cá kho tộ, Canh chua cá lóc, Thịt kho tàu, Gà luộc,… Cách hướng dẫn rất chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế cho đến trình bày và thưởng thức. Đôi khi, chương trình còn lồng ghép những câu chuyện văn hóa ẩm thực, ý nghĩa của các món ăn trong ngày lễ, Tết, giúp khán giả hiểu rõ hơn về giá trị truyền thống.
Giai đoạn chuyển mình với các MC trẻ và format hiện đại hơn
Bước sang giai đoạn sau này, Món ngon mỗi ngày HTV7 có sự thay đổi lớn về đội ngũ MC. Các MC trẻ trung, năng động như Thanh Mai, Thanh Thanh Huyền,… đã tiếp quản chương trình, mang đến một làn gió mới. Format chương trình cũng được cập nhật, hiện đại hơn, hình ảnh bắt mắt hơn, âm thanh sinh động hơn. Tuy nhiên, cốt lõi của chương trình vẫn là những hướng dẫn nấu ăn thiết thực.
Chủ đề của các tập phim trong giai đoạn này mở rộng hơn, không chỉ gói gọn trong ẩm thực Việt Nam mà còn du nhập thêm các món ăn Á, Âu, các món bánh, món ăn vặt, món healthy – eat clean đáp ứng xu hướng ẩm thực của giới trẻ. MC không chỉ là người dẫn chuyện mà còn đóng vai trò như một người học việc, cùng vào bếp với đầu bếp, đặt những câu hỏi mà khán giả sẽ thắc mắc. Điều này giúp các hướng dẫn trở nên sinh động và dễ tiếp cận hơn. Các chủ đề nổi bật có thể kể đến như: “Bữa cơm ngày hè”, “Món ngon từ trái cây”, “Cooking with leftover”, “Món ngon cho người giảm cân”. Sự đa dạng này giúp Món ngon mỗi ngày HTV7 thu hút được một lượng lớn khán giả mới, không chỉ những người nội trợ trung niên mà còn cả các bạn trẻ yêu thích nấu nướng.
Các chuyên đề đặc biệt: Tết, healthy, mùa dịch
Bên cạnh các tập phim thông thường, Món ngon mỗi ngày HTV7 còn có các chuỗi chuyên đề đặc biệt, được phát sóng vào các thời điểm quan trọng trong năm. Đây là những điểm nhấn ấn tượng, nhận được sự quan tâm lớn của khán giả.
Có thể bạn quan tâm: Hồng Trà Nào Pha Trà Sữa Ngon? Top 5 Dòng Trà “thần Thánh” Cho Giới Chơi Sành Điệu
- Chuyên đề Tết: Vào mỗi dịp Tết Nguyên Đán, chương trình thường có các tập đặc biệt hướng dẫn cách nấu các món ăn ngày Tết như bánh chưng, bánh tét, các món cỗ, mứt,… Đây là những thông tin cực kỳ giá trị, giúp các gia đình chuẩn bị một cái Tết trọn vẹn.
- Chuyên đề Healthy – Eat Clean: Khi xu hướng sống khỏe lên ngôi, Món ngon mỗi ngày HTV7 đã nhanh chóng bắt kịp bằng các tập phim hướng dẫn các món ăn ít dầu mỡ, nhiều rau xanh, tốt cho sức khỏe. Các món như salad, gỏi, cháo yến mạch, các món nướng không dầu… được giới thiệu chi tiết.
- Chuyên đề mùa dịch: Trong giai đoạn dịch COVID-19 bùng phát, chương trình đã có những tập phim hướng dẫn các món ăn từ nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, cách bảo quản thực phẩm, hay những món ăn giúp tăng cường sức đề kháng. Đây là sự hỗ trợ thiết thực của chương trình đến với cộng đồng.
Các MC và đầu bếp đã tạo nên thương hiệu của Món ngon mỗi ngày HTV7
Sự thành công của Món ngon mỗi ngày HTV7 không thể không nhắc đến sự góp mặt của các MC và đầu bếp. Họ là những người trực tiếp truyền cảm hứng, hướng dẫn và tạo nên sự gần gũi cho chương trình.
NSƯT Kim Xuân: Giai đoạn vàng son của sự ấm áp
NSƯT Kim Xuân là một trong những MC đầu tiên và để lại dấu ấn sâu đậm nhất của Món ngon mỗi ngày HTV7. Giọng nói truyền cảm, cách dẫn dắt nhẹ nhàng, gần gũi như một người bà, người mẹ hướng dẫn con cháu trong bếp đã giúp bà chinh phục hoàn toàn khán giả. Dù không phải là một đầu bếp chuyên nghiệp, nhưng bằng sự tinh tế và am hiểu văn hóa gia đình Việt, NSƯT Kim Xuân đã giúp chương trình trở thành một “món ăn tinh thần” không thể thiếu.
Thời gian NSƯT Kim Xuân làm MC, chương trình tập trung vào các giá trị truyền thống, các công thức gia truyền. Bà thường có những chia sẻ rất chân thành về ký ức ẩm thực của mình, về những bữa cơm gia đình đầm ấm. Điều này tạo nên một sự đồng cảm rất lớn với khán giả, đặc biệt là những người phụ nữ Việt Nam luôn coi trọng tổ ấm gia đình. Dù hiện nay không còn dẫn chương trình, nhưng hình ảnh của NSƯT Kim Xuân vẫn in sâu trong tâm trí nhiều người như một biểu tượng của Món ngon mỗi ngày HTV7.
Các MC trẻ: Thanh Mai, Thanh Thanh Huyền và làn gió mới
Khi chương trình có sự thay đổi về format, các MC trẻ như Thanh Mai, Thanh Thanh Huyền đã tiếp quản vai trò dẫn dắt. Thanh Mai là một MC – diễn viên quen thuộc với khán giả truyền hình, cô mang đến sự duyên dáng, nhẹ nhàng. Thanh Thanh Huyền lại sở hữu phong cách năng động, vui vẻ, giúp chương trình trở nên sinh động hơn.
Sự thay đổi này không làm mất đi giá trị cốt lõi của Món ngon mỗi ngày HTV7 mà ngược lại, còn giúp chương trình đến gần hơn với các bạn trẻ. Các MC mới có cách dẫn dắt tự nhiên, đặt câu hỏi đúng trọng tâm, học hỏi từ các đầu bếp một cách chân thành. Họ cũng thường xuyên chia sẻ những mẹo vặt trong cuộc sống, những câu chuyện đời thường khi vào bếp, tạo cảm giác như đang trò chuyện cùng bạn bè. Điều này giúp khán giả cảm thấy dễ gần, không còn khoảng cách.
Các đầu bếp: “Bàn tay vàng” phía sau mỗi món ăn
Đằng sau mỗi món ăn ngon được trình bày trong Món ngon mỗi ngày HTV7 là sự góp mặt của các đầu bếp tài năng. Họ có thể là những đầu bếp chuyên nghiệp từ các nhà hàng lớn, hoặc những người có kinh nghiệm nấu nướng lâu năm trong gia đình. Dù là ai, họ đều có chung một niềm đam mê ẩm thực và mong muốn chia sẻ kiến thức của mình đến cộng đồng.
Các đầu bếp không chỉ hướng dẫn công thức mà còn “bật mí” những bí quyết để món ăn trở nên hoàn hảo hơn, như chọn loại cá nào cho món kho, cách để thịt không bị khô khi nấu canh, hay bí quyết làm bánh flan không bị rỗ,… Những chia sẻ này rất quý giá, giúp khán giả không chỉ làm theo công thức mà còn hiểu được nguyên lý đằng sau việc nấu ăn. Nhờ đó, khán giả có thể tự tin biến tấu, sáng tạo theo cách của riêng mình.
Các công thức món ngon đặc sắc từng được Món ngon mỗi ngày HTV7 giới thiệu
Có thể bạn quan tâm: Các Cách Làm Mắm Đậu Phộng Ngon, Chuẩn Vị Tại Nhà
Sau nhiều năm phát sóng, Món ngon mỗi ngày HTV7 đã để lại một “kho tàng” công thức đồ sộ. Trong đó, có những công thức đã trở thành “huyền thoại”, được khán giả lưu truyền và thực hiện lại rất nhiều lần. Dưới đây là một số món ăn đặc sắc từng được chương trình giới thiệu.
Món kho: Cá kho tộ, Thịt kho tàu – Vị ngon đậm đà bữa cơm Việt
Món kho luôn là thế mạnh của Món ngon mỗi ngày HTV7, đặc biệt là cá kho tộ và thịt kho tàu. Đây là những món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách kho cho ngon, cho đậm đà mà không bị cháy, thịt cá không bị nát.
Chương trình đã hướng dẫn rất chi tiết bí quyết kho cá: chọn cá gì cho tươi, ướp cá với các loại gia vị nào (tiêu, ớt, hành tím, nước mắm, đường), liều lượng ra sao. Quan trọng nhất là bí quyết “nước kho” – phần nước xăm xắp để cá chín mềm và thấm gia vị. Đối với thịt kho tàu, chương trình cũng chỉ rõ cách chọn thịt ba chỉ ngon, cách luộc thịt sơ qua để khử mùi hôi, bí quyết để thịt có màu nâu cánh gián đẹp mắt mà không dùng phẩm màu. Đây là những công thức cực kỳ giá trị cho các bà nội trợ.
Món canh: Canh chua cá lóc, Canh khổ qua nhồi thịt – Mát lành, thanh đạm
Canh chua cá lóc và khổ qua nhồi thịt là hai trong số những món canh “đinh” trong mâm cơm Nam Bộ, và Món ngon mỗi ngày HTV7 đã giúp lan tỏa chúng đến mọi miền Tổ quốc.
Với canh chua cá lóc, chương trình hướng dẫn cách làm nước dùng chua ngọt thanh từ me hoặc cà chua, kết hợp với các loại rau thơm như ngò om, bông so đũa. Bí quyết nằm ở việc phi hành thơm và cho cá vào đúng thời điểm để cá không bị tanh. Với khổ qua nhồi thịt, chương trình chia sẻ cách chọn khổ quả non, giòn, cách làm nhân thịt bằm ngon và bí quyết ninh khổ qua cho thật mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng ban đầu. Những món canh này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Món nướng: Gà nướng muối ớt, Heo quay lá mắc mật – Bùng nổ vị giác
Các món nướng luôn có một sức hút đặc biệt, và Món ngon mỗi ngày HTV7 đã giúp khán giả có thể tự làm tại nhà những món nướng thơm ngon không kém ngoài tiệm.
Gà nướng muối ớt là một trong những công thức được yêu thích nhất. Chương trình hướng dẫn cách làm nước sốt ướp gà từ muối, ớt, đường, và các loại gia vị bí truyền, cùng với đó là kỹ thuật nướng để gà chín đều, da giòn mà thịt vẫn ẩm. Heo quay lá mắc mật là món ăn cao cấp hơn, nhưng vẫn được chương trình “phổ cập” một cách dễ hiểu. Từ cách làm nước sốt quay, chọn lá mắc mật, cho đến kỹ thuật quay bằng lò nướng hoặc chảo, tất cả đều được hướng dẫn tỉ mỉ.
Món bánh: Bánh flan, Bánh bò thốt nốt – Đổi vị với các món ngọt
Bên cạnh các món mặn, Món ngon mỗi ngày HTV7 cũng có nhiều công thức làm bánh ngọt hấp dẫn. Bánh flan (caramen) là món bánh quốc dân, ai cũng thích nhưng không phải ai cũng làm成功. Chương trình đã giải quyết nỗi lo này bằng bí quyết làm caramel không bị cháy, cách hấp bánh không bị rỗ, cho ra những chiếc bánh flan mịn màng, béo ngậy.
Có thể bạn quan tâm: Uống Nước Ép Cà Rốt Cà Chua Có Tác Dụng Gì Cho Sức Khỏe?
Bánh bò thốt nốt là một món đặc sản Nam Bộ, được chương trình giới thiệu với công thức chi tiết, từ cách ủ bột, pha nước cốt dừa, cho đến bí quyết để bánh có độ xốp, dai và mùi thơm đặc trưng của thốt nốt. Những công thức này giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và ngọt ngào.
Lợi ích khi tham khảo công thức từ Món ngon mỗi ngày HTV7
Việc tham khảo công thức từ Món ngon mỗi ngày HTV7 mang lại rất nhiều lợi ích cho người nội trợ, không chỉ đơn thuần là học được cách nấu một món ăn mới.
Đa dạng hóa thực đơn gia đình
Một trong những lợi ích lớn nhất là giúp thực đơn gia đình không còn nhàm chán. Với hàng trăm công thức từ các mùa phim khác nhau, bạn có thể dễ dàng tìm thấy ý tưởng cho bữa cơm hàng ngày, từ những món đơn giản cho ngày bận rộn đến những món cầu kỳ cho dịp cuối tuần hoặc lễ tết. Thay vì lặp đi lặp lại vài món quen thuộc, bạn có thể thử sức với các món ăn mới, các phong cách ẩm thực khác nhau, giúp bữa cơm gia đình luôn hấp dẫn.
Nâng cao kỹ năng nấu nướng
Món ngon mỗi ngày HTV7 không chỉ cho công thức mà còn hướng dẫn rất kỹ thuật. Bạn sẽ học được cách xử lý nguyên liệu, cách điều chỉnh lửa, cách nêm nếm gia vị “đủ” và “đúng”. Qua nhiều lần theo dõi và thực hành, kỹ năng nấu nướng của bạn sẽ được nâng cao rõ rệt. Bạn không chỉ nấu theo công thức có sẵn mà còn có thể tự tin biến tấu, sáng tạo ra món ăn của riêng mình.
Tiết kiệm thời gian và chi phí
Các công thức trong Món ngon mỗi ngày HTV7 đều được chọn lọc từ những nguyên liệu dễ tìm, có giá thành hợp lý. Chương trình cũng thường chia sẻ các mẹo giúp tiết kiệm thời gian sơ chế, nấu nướng. Nhờ đó, bạn có thể nấu những món ăn ngon, bổ dưỡng mà không tốn quá nhiều chi phí và thời gian. Đây là một lợi ích thiết thực cho các gia đình hiện đại, những người luôn bận rộn nhưng vẫn muốn chăm sóc tốt cho bữa cơm gia đình.
Kết luận
Chương trình Món ngon mỗi ngày HTV7 đã thực sự trở thành một “thương hiệu” ẩm thực trong lòng khán giả Việt. Dù đã qua nhiều giai đoạn phát triển với sự thay đổi về MC, format, nhưng giá trị cốt lõi mà chương trình mang lại vẫn không hề thay đổi. Đó là những công thức nấu ăn ngon, bổ, rẻ, cách hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu và trên hết là tình yêu thương dành cho gia đình được thể hiện qua từng món ăn. Việc tìm lại và tham khảo các công thức từ “chuong trinh mon ngon moi ngay htv7” vẫn là một thói quen tốt của nhiều người nội trợ. Hy vọng rằng, những thông tin trong bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về chương trình và có thêm động lực để vào bếp, trổ tài nấu nướng cho những người thân yêu. Đừng quên truy cập bundaumamtomtienhai.vn để khám phá thêm nhiều thông tin ẩm thực bổ ích khác.