Khi nhắc đến văn hóa ẩm thực đường phố của xứ sở kim chi, chắc hẳn ai cũng nghĩ ngay đến những món ăn vặt Hàn Quốc hấp dẫn, đa dạng từ hình thức đến hương vị. Những món ăn này không chỉ là “đặc sản” của giới trẻ mà còn là một phần không thể thiếu trong các bộ phim truyền hình, làm say lòng biết bao thực khách quốc tế. Từ những que cá viên chiên nóng hổi, bánh gạo cay cay thơm nồng cho đến những chiếc bánh xếp nhân thập cẩm đầy ắp, mỗi món đều mang một dấu ấn riêng, tạo nên một bức tranh ẩm thực đường phố vô cùng sinh động và quyến rũ. Chúng ta hãy cùng nhau điểm qua 15 món ăn vặt hàn quốc ngon “nức tiếng” mà bất kỳ ai khi có cơ hội đặt chân đến đất nước này hay đơn giản là muốn thưởng thức tại các quán ăn Hàn Quốc tại Việt Nam đều không thể bỏ lỡ.
Có thể bạn quan tâm: Cách Ngâm Măng Khô Ngày Tết: Bí Quyết Để Có Món Ăn Chuẩn Vị, Giòn Ngon
Các Món Ăn Vặt Nổi Tiếng Dành Cho Tín Đồ Ẩm Thực
1. Tteokbokki (Bánh Gạo Cay)
Đứng đầu trong danh sách này không thể không kể đến Tteokbokki, hay còn gọi là bánh gạo cay. Đây là một trong những biểu tượng ẩm thực đường phố Hàn Quốc, xuất hiện ở khắp mọi nơi từ các gian hàng vỉa hè đến nhà hàng sang trọng. Món ăn này gây ấn tượng mạnh mẽ với thực khách bởi màu đỏ au bắt mắt từ tương ớt gochujang, cùng với đó là vị cay nồng, ngọt nhẹ và độ dẻo thơm của những miếng bánh gạo hình thoi.
Bánh gạo được ninh kỹ trong nước dùng được nêm nếm gia vị cẩn thận, tạo nên một thứ nước sốt sền sệt, đậm đà thấm đều vào từng miếng bánh. Bên cạnh bánh gạo, người ta thường cho thêm các topping khác như chả cá (odeng), trứng cút luộc, kim chi hay các loại rau củ để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Cắn một miếng bánh gạo dẻo quẹo, cảm nhận vị cay tê tê nơi đầu lưỡi, thêm chút béo béo từ sốt tương ớt, chắc chắn sẽ làm bạn ghiền ngay từ lần thử đầu tiên.
2. Odeng (Bánh Cá Viên Que)
Nếu Tteokbokki là “nữ hoàng” của những món cay thì Odeng chính là “hoàng tử” dịu dàng, thường được dùng kèm để giảm bớt độ cay. Odeng là những xiên que làm từ cá viên hay cá thác lác nguyên chất, được xiên que và giữ ấm trong nồi nước dùng đang sôi sùng sục. Nước dùng của Odeng thường được ninh từ rong biển và cá cơm, có vị thanh ngọt tự nhiên.
Thực khách có thể gọi một hoặc vài xiên Odeng, sau đó chấm chúng với nước sốt tương ớt pha loãng. Vị ngọt thanh của cá, chút cay cay nhẹ của tương ớt, tất cả tạo nên một món ăn vặt简单 mà lại cực kỳ cuốn hút. Vào những ngày trời se lạnh, được cầm trên tay một xiên Odeng nóng hổi, húp một ngụm nước dùng, còn gì tuyệt vời hơn.
3. Gimbap (Cơm Cuốn Rong Biển)
Gimbap là một trong những món ăn Hàn Quốc phổ biến nhất trên thế giới, và nó cũng là một món ăn vặt cực kỳ lý tưởng. Gimbap được làm từ cơm trắng trộn với dầu mè và muối, cuốn chặt trong lá rong biển khô, bên trong có các loại nhân đa dạng như cà rốt, dưa chuột, rau bina, trứng chiên, thịt lợn hoặc cá ngừ đóng hộp.
Những cuốn Gimbap sau khi được cuốn chặt tay sẽ được cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn. Món này thường được dùng kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Vị mặn mặn của cơm, vị béo béo của trứng và thịt, vị giòn ngọt của rau củ, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị hài hòa, cân đối. Gimbap không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn rất bổ dưỡng và tiện lợi để mang theo trong các chuyến picnic hay dã ngoại.
4. Hotteok (Bánh Pancake Hàn Quốc)
Hotteok là một loại bánh pancake truyền thống của Hàn Quốc, thường xuất hiện nhiều vào mùa đông. Vỏ bánh được làm từ bột mì, sau đó được chiên giòn trên một chiếc chảo lớn. Điều làm nên sự khác biệt cho Hotteok chính là phần nhân bên trong. Có hai loại nhân phổ biến là nhân ngọt và nhân mặn.
Có thể bạn quan tâm: Review Chi Tiết Bánh Tráng Muối Đà Lạt: Top 5 Thương Hiệu Ngon, Uy Tín Nhất Hiện Nay
Loại nhân ngọt thường được làm từ hỗn hợp đường nâu, quế và lạc rang, khi cắn vào, lớp đường này sẽ tan chảy tạo cảm giác ấm áp. Loại nhân mặn thì thường là kim chi, giá đỗ, thịt băm. Hotteok chiên xong có màu vàng ruộm, giòn rụm ở bên ngoài, nhưng bên trong lại mềm và nóng hổi. Món này ăn vào buổi sáng se lạnh hay buổi tối đều rất hợp.
5. Mandu (Bánh Bao Hàn Quốc)
Mandu là phiên bản bánh bao của Hàn Quốc, có hình dạng tương tự nhưng cách làm và nhân có phần khác biệt. Mandu có thể được hấp, luộc hoặc chiên tùy theo sở thích. Vỏ bánh làm từ bột mì, mỏng và dai. Nhân Mandu đa dạng phong phú, có thể là thịt lợn xay, cải thảo, kim chi, nấm, hoặc kết hợp cả thịt và kim chi.
Món Mandu chiên giòn thường được ưa chuộng hơn cả vì độ ngon “bá cháy”. Vỏ bánh chiên lên vàng ươm, giòn tan, bên trong là lớp nhân nóng hổi, ngọt nước. Khi ăn, bạn có thể chấm với nước tương pha giấm và một chút ớt bột. Mandu không chỉ là món ăn vặt mà còn có thể dùng làm món chính no bụng.
6. Eomuk (Chả Cá)
Eomuk hay còn gọi là chả cá, là một món ăn vặt đường phố rất quen thuộc ở Hàn Quốc. Chả cá được làm từ cá흰 (cá thu, cá cơm…) sau khi lọc xương sẽ được xay nhuyễn, trộn với bột và gia vị rồi tạo hình thành các que, miếng hay viên. Món này thường được ninh trong nồi nước dùng nóng hổi tại các quầy hàng rong.
Nước dùng Eomuk thường được ninh từ rong biển và cá cơm, có vị ngọt thanh tự nhiên. Chả cá dai dai, thấm đẫm nước dùng, ăn rất ngon. Bạn có thể gọi riêng Eomuk hoặc gọi kèm với Tteokbokki, Odeng. Đây là một món ăn ấm bụng và bổ sung nhiều đạm, rất tốt cho sức khỏe.
7. Pajeon (Bánh Xèo Hàn Quốc)
Pajeon là một loại bánh xèo truyền thống của Hàn Quốc, có hai loại chính là Haemul Pajeon (bánh xèo hải sản) và Kimchi Pajeon (bánh xèo kim chi). Bánh được làm từ bột mì, bột gạo, trộn với nước để tạo thành một loại bột lỏng, sau đó cho các nguyên liệu như kim chi, giá đỗ, hành lá, và đặc biệt là hải sản (tôm, mực, nghêu) vào chiên giòn.
Pajeon có độ giòn rụm, thơm lừng mùi hành lá và kim chi. Khi ăn, người ta thường chấm với nước sốt được pha từ xì dầu, giấm, đường và ớt bột. Vị chua chua, cay cay, mặn mặn của nước sốt sẽ làm tăng thêm hương vị cho chiếc bánh. Pajeon là một món ăn vặt no bụng, đặc biệt phù hợp để nhâm nhi cùng bạn bè với một ly rượu soju.
8. Bingsu (Đá bào)
Bingsu là một món tráng miệng giải nhiệt tuyệt vời, đặc biệt là vào mùa hè nóng nực. Món này gồm có lớp đá bào sữa mềm mịn, phủ lên trên là các topping đa dạng như đậu đỏ, bánh gạo, thạch, hoa quả, và quan trọng nhất là một lớp kem sữa hoặc phô mai béo ngậy.
Có rất nhiều loại Bingsu phổ biến như Bingsu dâu, Bingsu xoài, Bingsu trà xanh, Bingsu phô mai… Mỗi loại mang một hương vị đặc trưng riêng, nhưng điểm chung là đều mát lạnh, ngọt ngào, và rất “đã khát”. Đây là một trong những món ăn vặt được giới trẻ yêu thích nhất hiện nay.
Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Mì Việt Nam Tại Nhà
9. Jjajangmyeon (Mì Trộn Thượng Hải)
Jjajangmyeon là một trong những món mì “quốc dân” của Hàn Quốc, có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã được người Hàn biến tấu và trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực. Mì được làm từ bột mì, sau đó trộn đều với nước sốt đen được làm từ tương đen (chunjang), thịt lợn, hành tây, khoai tây và các loại rau củ khác.
Sợi mì dai, thấm đẫm nước sốt đen sánh đặc, có vị mặn ngọt đặc trưng. Jjajangmyeon thường được dùng vào thứ Hai đầu tuần như một lời cầu mong cho một tuần mới may mắn. Món này có thể dùng làm bữa trưa hoặc tối no bụng.
10. Dakgangjeong (Gà Rán Giòn Cay)
Dakgangjeong là một món ăn vặt “gây nghiện” không kém gì gà rán KFC. Món này được làm từ thịt gà (thường là phần đùi hoặc cánh) được chiên giòn sau đó lắc đều với nước sốt đặc biệt. Nước sốt có thể là vị cay, vị ngọt hoặc vị chua ngọt.
Thịt gà bên trong mềm, bên ngoài thì giòn rụm, thấm đẫm nước sốt cay ngọt. Dakgangjeong thường được dùng kèm với kim chi và các loại dưa chua để giảm bớt độ ngấy. Đây là một món nhậu khoái khẩu của người Hàn và cũng là món ăn vặt yêu thích của nhiều bạn trẻ.
11. Tteokkochi (Bánh Gạo Xiên Que)
Tteokkochi là một biến tấu khác của bánh gạo, được xiên que và nướng hoặc chiên. Món này có lớp vỏ ngoài giòn giòn, bên trong thì dẻo thơm. Tteokkochi thường được phủ một lớp sốt tương ớt cay cay, ngọt ngọt và rắc thêm vừng rang.
Hương vị của Tteokkochi rất độc đáo, vừa có độ giòn, lại vừa có độ dẻo, kết hợp với vị cay ngọt của sốt và hương thơm của vừng. Đây là một món ăn vặt đường phố cực kỳ hấp dẫn, dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ con phố nào tại Hàn Quốc.
12. Sundae (Lòng Lợn Xào)
Sundae là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được làm từ lòng lợn nhồi với các nguyên liệu như bún tàu, giá đỗ, hành lá và huyết lợn. Sau khi nhồi, Sundae sẽ được luộc chín và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Món này thường được xào cùng với các loại rau như cần tây, cà rốt và nước sốt đặc trưng. Sundae có hương vị độc đáo, dai dai, bùi bùi. Đây là một món ăn vặt no bụng, thường được dùng với rượu soju.
Có thể bạn quan tâm: Cách Ướp Thịt Nướng Có Màu Đỏ
13. Gyeran-ppang (Bánh Mì Que Trứng)
Gyeran-ppang là một món ăn vặt độc đáo, kết hợp giữa bánh mì và trứng. Món này được làm bằng cách cho một quả trứng cút vào trong một que bánh mì hình ống, sau đó nướng cho đến khi trứng chín và bánh vàng giòn.
Bánh mì giòn tan, trứng cút bùi béo, khi ăn có thể rắc thêm một chút muối hoặc tương ớt. Gyeran-ppang có vị mặn mặn, bùi bùi, là một món ăn vặt ấm áp vào mùa đông.
14. Hotteok Kem (Bánh Pancake Kem)
Hotteok kem là một biến tấu hiện đại của Hotteok truyền thống, được giới trẻ cực kỳ yêu thích. Khác với Hotteok nhân đường, Hotteok kem có phần vỏ giòn rụm, bên trong là lớp kem lạnh ngọt ngào.
Món này thường được chiên giòn, sau đó cho kem vào giữa và rắc thêm các topping như bơ, sô-cô-la, bánh quy. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa độ giòn nóng của vỏ bánh và sự mát lạnh, béo ngậy của kem.
15. Bánh Khoai Tây Chiên (Gamja-jeon)
Cuối cùng là một món ăn vặt dân dã nhưng lại cực kỳ ngon miệng: bánh khoai tây chiên. Khoai tây được bào sợi, trộn với một chút bột và gia vị, sau đó chiên giòn trong dầu nóng.
Bánh khoai tây chiên có màu vàng ươm, giòn rụm, thơm lừng mùi khoai. Món này thường được chấm với tương ớt hoặc mayonnaise. Đơn giản nhưng lại rất “đưa cay”, đây là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất tại các quán bar, pub ở Hàn Quốc.
Lời Khuyên Khi Thưởng Thức Ẩm Thực Đường Phố Hàn Quốc
Khi khám phá ẩm thực đường phố Hàn Quốc, bạn nên đến các khu phố nổi tiếng như Myeongdong, Hongdae (Seoul) hay BIFF Square (Busan) để có thể tìm thấy đầy đủ các món ăn vặt hấp dẫn này. Đừng ngần ngại thử những món mới, vì biết đâu bạn sẽ tìm thấy “chân ái” của mình. Hãy chuẩn bị sẵn một chiếc bụng đói và một tinh thần “phàm ăn” để sẵn sàng chinh phục mọi nẻo đường ẩm thực tại xứ sở kim chi.
Bằng cách kết hợp đa dạng các nguyên liệu và cách chế biến độc đáo, những món ăn vặt hàn quốc đã thực sự chinh phục được hàng triệu tín đồ ẩm thực trên toàn thế giới. Hy vọng rằng danh sách 15 món ăn ngon “nức tiếng” mà bundaumamtomtienhai.vn giới thiệu trên đây đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích, giúp bạn có thể tự tin khám phá và chọn lựa cho mình những món ăn yêu thích. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thật thú vị và đáng nhớ!